Паркин је врста медењака познатог у Британији, али се разликује у зависности од ког дела земље долази. Сваки регион има своју верзију, али најпознатији, Иорксхире Паркин, је направљен од зоб.
У овом рецепту, традиционални Паркин торта претвара се у кексу - колачић - и има све загрејане, зачињене укусе торте и деликатне пахуљице овсене кашме, али у облику кекса. Кекси немају текстуру гингербурног ораха, већ су уместо тога чврсти и чврсто држани неколико дана, као и колач.
Да бисте ускладиштили своје Паркин бисквите, обмотајте их у фолију или их држите у непропусном калупу.
Шта ћеш ти требати
- 4 оз / 110 г меког путера
- 2оз / 55г тамно смеђи шећер
- 3 тбсп. црна пика (меласа)
- 4 оз / 110г златног сирупа (или сирупа кукуруза)
- 1 велико јаје (претучено)
- Брашно од 4 оз / 110г
- 1/2 тсп. прашак за пециво
- Мала тупина соли
- 3 тсп. земља ђумбир
- 1 тсп. мушкатни орах
- 1/2 тсп.
- мешовити зачини
- 5оз / 120г средње овсене кашице
Како да се направи
- Покривајте велики папир за печење с листом папира без мрља и масовно масирајте маслацем.
- Вишак заједно са маслацем и шећером У великој просторној посуди за печење све до светлости и кремастог - користите електрични мамац да бисте олакшали ако желите. Док још увек жвакање, полако додајте црну павлаку, златни сируп и пребијено јаје.
- У другој посудици, обришите брашно, прашак за пецат, со и све зачине, мешајте у овсену кашу. Затим, користећи металну кашику, пажљиво мешајте сухе састојке у мешавину путера, шећера и јаја.
- Када се меша, ако се смеша осећа суво, додајте мало млека, али будите опрезна, не желите мешавину превише мокра. Тесто треба да буде чврсто и мало напорно на додир.
- Поставите тесто између две листе папира од мастила и ролно на дебљину. Попијте тесто и даље у млазном папиру у хладњак ради хладења. Оставите га тамо најмање 30 минута, дуже ако је могуће. Можете га чак оставити преко ноћи.
- Када сте спремни за кување кекса, загрејте пећницу на 350 ° Ф / 180 ° Ц / гас 4.
- Исеците тесто с резачем за колачић на жељену величину.
- Пеците бисквите у серијама постављањем на пециво тако да оставите довољно простора око сваког бисквита (мало ће се ширити док кувају)
- Печите 10 минута, или све до златно браон, у загрејаном пећнику. Бисквити би требали бити чврсти на додир, али не и тврди, они ће се очвршћивати док се хладе.
- Једном кувајте, уклоните лист из пећнице, оставите кекс на лежишту 5 минута, а затим пажљиво уклоните, а затим оставите да се потпуно охлади на жицу за хлађење жице. Једи кад хладно.
- Свако тестирано тесто или кекс који чекају да уђу у пећницу треба хладити у фрижидеру или ће се омекшати док се тесто загрева и тешко се помера на плочицу за печење.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 270 |
| Укупно масти | 15 г |
| Засићене масти | 8 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 128 мг |
| Натријум | 283 мг |
| Угљени хидрати | 31 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 5 г |