Ово је укусна паприкаша, направљена са укусним месним говедима и различитим врстама поврћа. Овај рецепт користи целер, лук, кукуруз, лима пасуљ, кромпир и репу.
Говеђи шанкови се понекад називају супу костима. Они укључују месо, масти и кости и су јефтини. Они ће додати укус и тело овом чудном кобасицу. Међутим, имат ћете корак уклањања меса да бисте избацили кости и вишак масти током процеса кувања. Уколико не можете пронаћи говеђе месо, или бисте више волели да прескочите тај корак, користите око 1 килограма говеђег меса.
Шта ћеш ти требати
- 2 до 3 говедине, око 2 килограма
- 3 шоље говедине јуха
- 1 (10,5 оунце) може кондензовати француску супу од црног лука
- 4 шоље воде
- 1/2 до 3/4 чаше целера (нарезано)
- 1/2 чаша лука (сјекач)
- 2 средње шаргарепа (нарезано, око 1 до 1 ½ шоље)
- 2 до 3 средња кромпира (црвенокоса, ољуштена и посечена на 1/2-инчне комаде, око 2 до 2 ½ чаше)
- 1 средња бела репа (кубирано, око 1 шоље)
- 1/2 шалице смрзнутих кукуруза кукуруза
- Опционо: 1/2 чаша замрзнутог лимуна (или беби лимузине)
- Опционо: 12 чаша смрзнутог енглеског грашка
- 1/2 кашичице соли
- 1/2 чајне жличице зачињене соли (или
- Цреоле сеасонинг )
- 1/4 кашичице црног бибера
- 4 кашике брашна
- 3 кашике хладне воде
Како да се направи
- У аранжману или холандској пећници, комбинирајте шницле од говеђег меса, јуха, лукову супу, воду, целер и лук. Донесите га у симетрију и кухајте откривено 10 минута. Покријте и кухајте на ниској врућини око 45 до 60 минута.
- Додајте шаргарепу, кромпир и бијеле репе у посуду. Кувати 20 минута дуже.
- Скините говедину и исеците га. Отпустите масти и кости. Враћајте резано говедино у складиште.
- Додајте кукуруз, лименке и зачине на залиху. Покријте и кухајте око 45 минута, или док се пасуљ не постави.
- Додајте грашак, ако га користите.
- Комбинујте брашно и воду и мешајте како бисте направили глатку пасту; мешајте је у мешавину густине.
- Наставите да кухате и повремено мешајте око 10 до 20 минута, све док се не згушите.
- Укуцајте и прилагодите зачине.
Савети
Овај оброк је потпуни оброк у посудици, али можда ћете желети да почнете са зеленој зеленој салати да бисте је заокружили за укус и текстуру. Хрустљави хлеб или ролне су такође пријатне за чашу. Говеђа чорба се може уживати с срцем црвеног вина или сјајним пивом.
Можете да измените овај рецепт за лонац ако желите, додајући све састојке (осим грашка) на почетку. Додајте грашак око 20 минута пре него што је спреман и уклоните кости и масти пре него што згушите сос.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 723 |
| Укупно масти | 25 г |
| Засићене масти | 12 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 135 мг |
| Натријум | 932 мг |
| Угљени хидрати | 70 г |
| Дијетска влакна | 8 г |
| Беланчевина | 54 г |