Јапанска кухиња има много различитих врста салата, али један од најтраженијих је познат као суномоно , што је салата једноставно зачињена пиринчаним сирћетом, сољу и шећером. И док се салата може направити скоро свим врстама поврћа, један од најчешћих састојака је краставац. У принципу, суномоно се најбоље прави са јапанским краставцем; Међутим, супституције могу укључивати перзијски краставац, беби крамере или енглеске краставце.
Следеће комбинације поврћа су нека популарна упаривања за суномоно:
- краставац и вакаме (морско келп)
- краставац и шаргарепа
- краставац и плод
- краставац и ширасу (риба за бебе од рибе)
- даикон редкев и шаргарепа
- даикон и чили паприка
Тај рецепт за зачињену, тангисану и слатку салату од сунцокрета од дионикана и краставца је прилично традиционалан, јер се јапанска дрејконска ђуска често користи у суномоно као главном састојку.
Суномоно салата често служи као бочно јело или једна од многих оказу јела у типичном јапанском оброку. Може се такође служити као предјело. Салату можете послужити на појединачним посуђима или послужити у великој посуди "породични стил".
Док се суномоно може служити одмах, најбоље је прво да га охладите за врло освежавајуће јело. Тај рецепт се може извести унапријед, дан прије, и охладити у фрижидеру док не буде спремљен за служење.
Шта ћеш ти требати
- 1 мали краставац, танко резани у рунде
- 1 мала комада даикон редквице, ољуштена и танко сече на 1 / 2- или 1/4-круга
- 1 тсп. со
- 5 тбсп. пиринчано сирће
- 2 тбсп. шећер
Како да се направи
- Ставите краставац и даикон резине у великој посудици и потресите сољем. Дозволите поврћу да се зноји око 5 до 10 минута. Приметићете вишак течности на дну посуде.
- Исперите одрезке од даикона и краставца, а затим исперите кроз сојило. Лагано стисните поврће да уклоните вишак течности и ставите у чисту посуду.
- У одвојеној малој посуди мешајте пиринчани сирћет и шећер док се добро не инкорпорира.
- Сипати сирћетну мешавину преко краставца и резаних дишона. Дозволите да се укуси мијешају остављајући на страну 15 минута.
- Спужите у појединачна јела или велику посуду и служи. Алтернативно, расхлађите салату 30 минута или до хладноће.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 111 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 607 мг |
| Угљени хидрати | 26 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 3 г |