Цела печена карфиолерија је брз и једноставан начин за припрему овог популарног поврћа за здравој породичну вечеру. Пржена карфиол је такође одлично укусна са тахини сосом - блискоисточним одводом који се обично служи са кобобама. Можете сједити тахини сосу у кратком року с тахини пасте (паста сезамом), белим луком и лимуновим соком. Ако вам се свидја ваша храна на зачинској страни, само се мешајте у малој харизи (паста од чили паприке).
Тахини и харизу можете пронаћи у већини великих супермаркета у истој области као што су маслине и салате, или у одељку етничке хране. Блиски купци на Блиском истоку су такође добра опклада.
Да бисмо завршили ово јело, потресемо на неколицини сецкане свеже биље и пепеће - те ситне сирове семенке бундеве без љуске - невероватно хранљиво. За овај рецепт, предлажем да користите босиљак, копер и першун који се одлично одвајају са карфиром и допуњују једни друге. Слободно експериментисати са било којом комбинацијом биља је ваш омиљени.
Овај рецепт Тахини Роастед Цаулифловер је веома здрав и веома укусан. Добро функционише као ручни ручак или се може послужити као прилог.
Шта ћеш ти требати
- 1 средња глава карфиола
- 2 жлица маслиновог уља
- 2 каранфилића, бели лук, млевени
- 1/2 шоље тахини пасте
- 1/4 чаша топла вода
- 1/4 чаша свјежег лимуновог сокова
- 1/2 кашичице соли
- 1 кашичица харисса пасте (опционо)
- 1/2 шоље Пепитас, сирово (без шунка семена бундеве)
- Свјежи босиљак, око 2 жлица фино исецкане
- Свежи копер, око 2 жлица фино исецкане
- Свјежи першун, око 2 жлице ситно исецане
Како да се направи
- Угрејте пећницу на 375 ° Ф. Поставите плочу за печење или плитку посуду са пергаментним папиром или алуминијумском фолијом.
- Уклоните листове карфиола, скините доњи стуб и темељито исперите. Пат суви.
- Оловно уље добро прочистити карфиол.
- Ставите карфиол са стакленом плочом на плочицу за посуђе или посуду за печење и ставите у врућу рерну.
- Печење на 45 до 50 минута док се карфиол не подиже вилицама и лагано смеђа.
- Док се карфиол пече, направите свој сос од тахини.
- Поставите сауту плочицу на средњу високу топлоту са лаганим премазом маслиновог уља.
- Додајте ломљени бели лук и кухајте док не меке и мирисне.
- Уклоните посуду са топлине и додајте тахини, топлу воду, бели лук, сок од лимуна, со и харизу, ако користите. Удисај док се не комбинује.
- Чистите половину тахини соса по целом карфиолу.
- Изрезати карфиол у шест клинова и ставити на поједине плоче.
- Сипајте преостали тахини сос преко појединачних посуда цвјетача.
- Потресите сјече и пепеће изнад врха и одмах служите.
Још укусни рецепти цветача:
- Зачињени цели печени карфиол са пармезаном
- Цијели печени карфиол са песто, козјим сиром и парадајзом
- Карфифер Гратин са пршутом
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 277 |
| Укупно масти | 19 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 75 мг |
| Угљени хидрати | 23 г |
| Дијетска влакна | 7 г |
| Беланчевина | 10 г |