Крем чорба је популарно јапанско јело које се често служи код куће, као и ресторани и кафићи у породичном стилу. У јапанској кухињи, крем чорба се сматра "иосхоку" који се односи на стил западне кухиње који је прилагођен јединственим јапанским твистом.
Јапански кремасти гајути карактерише млијеко засновано на креми или млијеку које је благо згушњено и укључује традиционалне протеине као што су пилетина или свињетина. Остали протеини који се могу укључити су рибе (бела риба или лосос) или морски плодови (шкампи) и поврће . Најчешће коришћено поврће су кромпир, шаргарепа и лук. Броколи и печурке су такође популарне додаци јапанском крему.
Домаћа кремаста паприка се лако може направити од огреботине користећи рецепт испод; Међутим, може се направити са било којим марком крем стев роук који је унапред направљен и доступан у јапанским продавницама.
Шта ћеш ти требати
- 1 пилећа бутина, исечена у величину уједа
- Соли по укусу
- Пеппер, по укусу
- 1/2 кашике маслиновог уља
- 1 црни лук, резан на дебљине од 1/4 инча
- 1 шаргарепа, ољуштен и исечен у комаде величине уједа
- 2 кромпира, ољуштен и исечен у коцкице величине угриза
- 2 1/2 чаше воде
- 2 пилећа конзума или коцкица од куглица
- 2 тбсп маслаца
- 1 скољка млека
- 2 жлица брашна
- 2 кашике крем сира
- 1 броколи, урезане у мале комаде
Како да се направи
- Сезона пилетина са соли и бибером.
- Загрејте маслиново уље у дубокој тигању на средњој високој врућини и оставите пилетину све док се не смеју.
- Додајте лук и сауте на средњу врућину све до меке и прозирне. Додајте шаргарепу и кромпир и брзо мешајте.
- Залијете 2 1/2 чаше воде у посуду са поврћем и доведите до вреле воде.
- Смањите топлоту на ниско и додајте коцке конзума (или кутије). Симмери док се шаргарепа и кромпир не ублаже.
- У међувремену, у одвојеној посуди направите бели сос. Талити маслац на ниској врућини и мешати у брашном. Кувајте брашно док не испари, чиме се добро непрекидно мешајте.
- Сипајте млеко у мешавину брашна и кувајте на средњој врућини, брзо мешајући док не почне да се благо густи. Смањите топлоту на ниско и кувајте док се сос није густ, чинећи се стално мешањем. Искључите топлоту и оставите по страни бели сос.
- У малу посуду, узмите око 1/3 чаше супе од пилећа и поврћа и мешајте се са крем сира све док се не топи.
- Затим додајте смесу крем сира и супу од супе у купатило.
- Додајте бијели сосак у паприкаш и лагано мешајте.
- Додајте броколи и убрзајте око 5 минута на средњој температури. Уклоните од врућине и служите одмах.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1373 |
| Укупно масти | 71 г |
| Засићене масти | 24 г |
| Незасићена маст | 28 г |
| Холестерол | 355 мг |
| Натријум | 896 мг |
| Угљени хидрати | 68 г |
| Дијетска влакна | 10 г |
| Беланчевина | 113 г |