Ови тендери и неодољиви колачи лепо раде у било којој сезони. Често се осећам да сам их жудела током касног лета - непосредно пре него што је погодио пад - јер су они фини транзитни рецепти од топлије до хладније температуре.
Ако не можете пронаћи црне орахе, традиционални орах или пецанс се такође могу користити уместо њих; или их можете потпуно изоставити.
Шта ћеш ти требати
- За Муффинс:
- 2 кашике жлица
- оброк од ланеног семена
- 4 кашике воде
- 1 1/2 чаше гранулираног шећера
- 2 кашичице зачинске пите
- 1 кашичица цимета
- 1 кашика сода бикарбона
- 1/2 чајне жличице морске соли
- 1 чаша конзервиране тиквице
- 1/2 шоље маслиновог уља (или кокосовог уља)
- 2 1/2 шоље брашно за све намјене (цела пшеница или бијела)
- 1 шоља јабуке (сјекачано врло мало)
- Црни орах од 1/2 брашна (исечени у мале комаде)
- За Топпинг:
- 1/4 чаша гранулираног шећера
- 4 кашике свјежег брашна
- Дасх или две од зачинске пите
- 2 кашике веганског маргарина или хладно кокосово уље
Како да се направи
У врло малој посуди, обришите 2 жлица жалфије са ланцима са 4 кашике воде и оставите да се опустите око 5 минута, или док се не гребају.
Припремите 12 стандардних муфин чаша постављањем папира или лаганим мазивима. Угрејте пећницу на 350 ° Ф.
У великој посуди за мешање, комбинирајте гранулирани шећер, зачини од тиквице, цимет, сода за сјеме и морску сол. Добро се добро дода и додати припремљену оброк од ланеног семена, конзервисану бундевицу и маслиново уље и добро се добро мијешати помоћу чврстог вијка док се смеша добро комбинује.
Постепено додајте у брашно, мало у исто време, све док се не угради. Преклопите у сецкане јабуке и орах, а затим оставите тесту 5 минута.
Испустите 1/4 до 1/3 шоље теста у сваку припремљену муфин чашу, равномерно подијелите између 12 шоље.
У малој посудици, комбинирајте све састојке за допуњавање помоћу виљушке или брзо мешањем чистих руку док се не формирају средње величине. Лагано попрскајте гомилање над муфинима све док се не прелази равномерно међу муфинима. Пребаците муве на средњу сталку ваше загрејане рерне.
Пеците муффине у загрејану рерну око 30 до 35 минута или док се нож уметнут у средини не испразни.
Сервирајте топло (мој омиљени начин уживања у њима) или оставите да се охладите и уживајте на собној температури. Чувати колаче до 4 дана у затвореном контејнеру на собној температури. Такође можете замрзнути печене муффине тако што их пажљиво ставите у затворени контејнер у замрзивачу до 3 месеца. Одмрзнути печењем на 350 ºФ око 10 минута или док се не замрзне.