Ако сте као ја, сте из прекрасне жупаније Јоркшир у Северној Енглеској, можда ћете бити упознати са Јоркширским Могги Цакеом. У супротном, можда ћете се осећати мало узнемирујуће, јер је реч Могги такође познато име за не-педигришку мачку или маче.
Без сумње, нема мачака који су укључени у прављење овог колача. Могги торта је, заправо, ђумбирска торта која није за разлику од Паркина, али без овса, тако је лакша и више сунђера. Могги је једвао у Јоркширу вековима и јефтиним колачом и можда је боље познат у региону Вест Иорксхире.
Могги се може једити као колач са чашом чаја или као део поподневног чаја или као пудинга. Као пудинг, требало би да буде топло, да се преливају везови чврсте супа . Одлично је укусно са сувим плодовима и комбинацијом када се служи прженим рабарбарем; рабарбаре и ђумбир су савршени партнери у исхрани.
Шта ћеш ти требати
- 55г (2оз) маслаца
- 110г (4оз) златни сируп
- 2 тбсп
- Црна меласа
- 250г (8оз) брашна за самоподешавање
- 115г (4оз) шећер за сецкање
- 1 ½ тсп земља ђумбира
- 1 тсп бикарбонат соде
- 1 јаје
- 200мл (7фл оз) млеко
Како да се направи
- Прегрејати пећницу на 140Ц / 275Ф / Гас 2. Подмазати плочу од 22цм и линију са мастилим папиром.
- У малом прслуку полако стопите маслац, златни сируп и црну павлаку. Не врео, смеша, само треба бити топло. Када се раствори, смеша добије добро мешање.
- Сипајте брашно, шећер, ђумбир и бикарбонат соде у велику посуду за печење. Полако испрати мјешавину растопљеног путера у суве састојке и добро промешати. Тесто ће бити врло круто и непопустљиво, али не брините.
- Мешајте јаје и млеко заједно у бокал.
- Врло полако налијте млеко и јаје у густо тијело док стално мешате. Тесто ће се постепено смањивати и разређивати. Наставите да мешате док не постане глатко и сјајно.
- Сипајте густу тусу у припремљени лим.
- Попиј торту у центар загрејане рерне и кухајте око 1 сат. Торта ће се подићи и почети да постаје златно браон. Торта се кува када се скроба убацује у торту излази чистом.
- Једном кувајте, скините колач од пећнице и оставите да се охлади у калупу постављеном на расхладном сталку. Сада за тежи бит.
- Када се колач охлади, уклоните са лимене капе, добро га завијте у фолију и оставите 3 до 4 дана како бисте помогли торти сазреле и постале лепљиве и тако још укусније. Ако сте нестрпљиви, наравно, можете јести, али ако чекате, то је вриједно.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 400 |
| Укупно масти | 15 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 59 мг |
| Натријум | 775 мг |
| Угљени хидрати | 64 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 6 г |