Сазнајте све о омиљеном десерту Харрија Потера
Док име не звучи најлепше, црна павлака састојка се појављује свуда у британској храни и кувању. Густи црни сируп се користи у многим слаткишима, као што су тоффее , колачи , пудинги и чак и неке пиће. Треацле је такође познат по романима Харија Потера јер је један од Харијевих омиљених пудинга и слаткиша. Старији навијачи Диснеи-а можда подсећају на тартре који се користе за намамање деце од стране детета у Цхитти Цхитти Банг Банг-у.
Кроз романе и филмове, цакла је била изложена светској публици, многи који никада нису чули за слатки лепљиви сируп.
Шта је црна пика?
Црна пика је изузетно дебео, тамни, шећерни сируп који садржи меласе од трске како би се направио посебан донекле горак укус. Црно пециво, међутим, мање је гњурано од чисте меласе, тако да се када се користи као замена, треба користити умерено.
Како је пецат настао
После пречишћавања шећера, некристализовани сируп који остаје је направљен у махунарки.
Различите врсте пегавости
Златни сируп је најчешћи тип пегавости. То је светле боје врсте пеге и често се замењује кукурузним сирупом у рецептима где црна павлака није доступна. Слатко је од Блацк Цаке која има тамнију боју и благо горког укуса.
Историја златног сирупа и црне павлаке
У Британији, главни произвођач црне пеге (и златног сирупа) је компанија за прераду шећера, Тате и Лиле.
Компанија датира из 1881. године када је Абрам Лиле изградио рафинерију шећера на обалама Темзе у источном Лондону. Године 1922. златни сируп је добио краљевски налог који се и данас појављује на плочама.
Од самог почетка, лакши обојени златни сируп је упакован и продат у иконским металним конзервама који се и данас користе.
Они су приказивали златне слова на врху богате зелене позадине. Иако је током Првог светског рата био потребан сав метал у Енглеској за ратне напоре, а лименке су замењене картонским контејнерима. Какав хаос који је сигурно био!
1950. године, Тате и Лиле су покренули производ црне павлаке, са паром која се продаје у лименкама сличне златним сирупима, само са црвеном позадином уместо зеленом. Данас више од милион лименки напушта фабрику у Источном Лондону и извезене су широм света љубитељима слатких, лепљивих ствари и пекара.