Тајландски рецепт за пилетину цурицу

01 од 05

Поставите састојке у вашем процесору хране или блендеру

Потребне су састојке

• 1-2 црвене љиљане (или замијенити зелено), у зависности од жељене пикантности, ИЛИ 1/8 до 1/4 цхили пахуљица
• 1 шљунка ИЛИ 3 жлице сесекљаног лука
• 1 палчастог комада галангалног ИЛИ свежег ђумбира
• 3-4 велика белог лука
• 3 кашичице коријандера
• 1 кашичица целог семена кума
• 1/8 кашичица свежег мушкатног ожиљка, ИЛИ замијените цимет
• 3 кашике рибљег соса (доступно у азијским / кинеским продавницама хране)
• 3/4 кашике куркума
• 1/2 чајне жличице смеђег шећера
• 1-2 свеже или замрзнуте лишће лимете каффир, урезане у мале комаде са маказама (одбацити централно стабло), ИЛИ заменити лежиште
• 1 14-унца може кокосово млеко
• 1 кашика кечапа ИЛИ 1 тбсп. парадајз пире

Други састојци:

• ½ пилетина исецкана на комаде
• 1 стаб свеже лимунске траве , ОР 3 тбсп. смрзнута или флаширана припремљена лимунска трака
• 2 кромпира, исецканих у клинове или мале комаде
• 1 зелени и / или црвени папричица, дешифровани и резани
• 1-2 додатна кафирска лимунова лишћа, остала у цјелини, ИЛИ замјенски лијев лист
• цца. 1 шоља од парадајза или парадајз средње величине на клинове
• 1/2 свјежег коријандера или свјежи босиљак да завршите посуду

Прво, направите сос од цурри постављањем свих сосова састојака заједно у вашем процесору хране или блендеру. Такође можете ручати састојке руком или ублажити сухе састојке заједно са пестиком и малтером. Угрејте пећницу на 375 степени.

02 од 05

Састојци соја процеса

Процесне састојке добро направити сос од жутог кора. Или можете ручати састојке ручно и добро мешати заједно ручно у великој посуди за мешање.

03 од 05

Додајте Цурри Соуце на пилеће комаде

Ставите пилеће комаде у посуду за грицкалице. Додајте сок од кари која сте управо направили. Такође, додајте лишће лимете кафир (лево цијело) или лист лука. Добро промешајте заједно, а затим покривајте и пеците на 375 степени 45 минута. Напомена: Ако више волите више каре сосу, додајте 1/4 до 1/2 чаше доброг укуса пилића и мешајте.

04 од 05

Додајте поврће

Уклоните посуду из рерне и додајте кромпир, паприка и парадајз из вишње. Добро промешајте, а затим се вратите у пећницу и пеците додатних 20 минута (или док се пилетина и кромпир добро кувају). Напомена: Ако више волите да парадајз има укус свеже, а не кувано, додајте их одмах пре служења. Топлота из сосфа ће се загрејати и омекшати довољно за одличан укус.

05 од 05

Урадите тест теста, а затим служи!

Скините цурри из рерне. Мешајте, а затим пробајте тест , додајући више рибљег соса ако није довољно слано. Ако је превише слан по укусу, додајте мало више сок од лимете. Додајте нове свеже љиљане ако желите више зачина. Ако је за ваш укус превише зачињено, додајте мало више кокосовог млека или обичног јогурта. Ако сувише кисели додајте мало више смеђи шећер.

Када сте задовољни укусом, додајте цурри на послуживање плоча и на врху с свежим коријандером и / или базиликом. Послужујте са тајсовим мирисом од јасмина и ЕЊОИ!

За упијање пића са овим рецептом, погледајте: Пиће парове са тајландским жутим каријем.