Без обзира да ли је за Октоберфест или само да зауставите жеље за храна на стадиону, меки кекси су савршени третмани без млека и веганских производа. Овај рецепт уједа од меса кукуруза у Њујорку је савршен за забаве и грицкање. Послужите са кикирики путером, растопљеном сојиним маргарином, сенфом или другим потапањем или ширењем по вашем избору.
Чување меких претекса
Меки кекси у Њујорку захтевају посебну пажњу да остану свежи. Не желите да се расхлађена со или согги претзелс, па будите сигурни да их оставите потпуно хладити након кувања. Обично, ово ће трајати 15-30 минута након кувања. После хлађења, најбоље их држе у смеђој папирној врећици тако да могу да дишу. Ако се не могу једити у року од 24 сата након кувања, могу се замрзнути, такође у смеђој папирној врећици, до два месеца и поново загревати у микроталасној пећници. Ваша најбоља опклада је, међутим, само кувати оно што осећате да ћете јести и фрижирати тјестенину за три дана или замрзнути до 3 мјесеца, а затим се отапати у фрижидеру пре него што свећете тесто.
Служи 8
Шта ћеш ти требати
- 1 .25-унца пакет активни суви квасац
- 1 чаша топла вода
- 1/4 чаша белог шећера
- 2 1/2 чаше
- свеобухватно брашно , плус више ако је потребно
- 1 кашичица соли
- 7 шоље воде
- 1/2 шоље
- прашак за пециво
- Крушка или Хавајска морска со, за прскање
Како да се направи
- 1. У великој посуди за мешање, комбинирајте квасац, топлу воду и шећер, узнемирујући док се квасац не раствори. Пустите да стоји 5 минута, или док се смеша не испари.
- Постепено додајте брашно све до формирања меког теста који није ни лепљив нити сув, додавањем додатног брашна ако је потребно.
- Окренути тесто на чисту радну површину и гнетити до еластичне и глатке, око 3-4 минута.
- Ставите у расхлађену посуду, покријте и пустите да се подигне на топло место око 1 сат или док се не удвостручи у опсегу.
- Угрејте пећницу на 400 Ф. Лагано уље велики плоче за печење и оставите на страну.
- Донесите 7 шоље воде и сода за сапун на врелу врелу у средњем великом посуђем на средњој високој врућини.
- Ударе тесто и испружите се на чисту површину.
- Одвојите тесто на 8 комада и свалите се у ужету дебљине 1/2 ".
- Користећи резач пица или оштри нож, исеците конопце на комаде око 1/2 "-1" у дужини.
- Баците око 3-4 комада теста у исто време у врелу воду. Укрећите око 30 секунди, уклоните помоћу закривљене кашике и пређите на припремљени лист за печење.
- Поновите ово све док се сви ваши комади теста не кувају.
- Посути с грубом сољу и пецати до златне боје, око 10-12 минута.
- Дозволите да се угризе предгризњак да се мало охлади прије служења. Послужите топло или на собној температури.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 79 |
| Укупно масти | 2 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 3.947 мг |
| Угљени хидрати | 15 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 1 г |