За разлику од мексичких тамала, који су направљени са маса кукурузног брашна, тамала пита је југозападно јело направљено од кукурузне кукурузне маховине и тамале сличног меса. Посуда је наводно настала у Тексасу, а према Јохн Марианију у Речју америчке хране и пића, прво помињање посуде датира из 1911. године.
Ова верзија је направљена са млевеним говеђим месом, али се може користити друго сјекачано или млевено месо. Парадижник, зреле маслине и кукуруз су нека од типичних поврћа. Додајте црну пасуљу или подигните врућину са неким хот пепперима ако желите. Пружи ову укусну кукурузну тамјанску торту с свежом салатом, заједно са павлацем или гуацамолом за гарнисх.
Ово је увек хит и одличан једноручни оброк који служи када имате госте. Такође је одлично јело за вечеру на потлуцку.
Шта ћеш ти требати
- За пуњење:
- 1 фунта леан гроунд бееф
- 1 шоља сецкана лука
- 1 велики зелени папричица, сецкани
- 1 (15 унца) може парадајз сос
- 1 (28-унца) може парадајз, резати
- 1 (16-унце) мозе цијелу кукурузну кукурузу, одводити
- 1 (4-оунце) може резати зреле маслине
- 2 каранфилића бели лук, млевени
- 1 кашика шећера
- 1/2 кашичице соли
- 2 кашичице
- Чили у праху
- Црни бибер
- 1 шоља с резањем цхеддар или сир са мексичким смешама
- За Цруст:
- 3/4 чаша жутог кукурузног меса
- 1/2 кашичице соли
- 2 шоље хладне воде
- 1/2 чајна чили чили у праху
- 1 жлица кашике или маргарин
- 1/2 шаргарепираног цхеддара или мексичког сира за пуњење (опционо)
Како да се направи
Направите пуњење
- У великој понуђеном корпусу, смеђа млевена говедина са црним луком и зеленим бибером. Добро исцедите у чесму постављену преко посуде за сакупљање масти. Отпустите маст и вратите говедину, лук и зелену паприку на тањир.
- Додајте сос од парадајза, недражењени парадајз, исушени кукуруз, маслине, бели лук, шећер, со, чили прах и црни бибер.
- Добро се добро и загреје до кључања. Смањите топлоту и утопите откривено око 20 минута или док се не згушите.
- Додајте сир и мешајте док се сир не стопи. Уклоните са врућине и поставите га у страну.
Направи Цруст
- У тепишту комбинирајте кукурузно млевење, со, воду и чили прах. Кувати на средњој врућини, стално мешајући, све до густог.
- Мешајте у бутеру или маргарин.
Саставите Дисх
- Топлотна пећница до 375 Ф.
- Распршите половину мешавине кукурузног меса у посуду за печење, димензија око 12к8 инча.
- Споон травнате површине над дну кора и затим кашичица преостале мешавине кукуруза пре пуњења.
- Печемо 45 минута.
- Ако желите, потресите 1/2 шољицу сира преко кокице око 5 минута пре него што се заврши цассероле.
- Дајте посуду са павлаком, гуацамолом , салсом или другим гарнитима.
Стручни савети
- Додајте око 1/2 килограма свежег мексичког чоризоа на млевену говедину за јело од спициера.
- Додајте фино млето јалапено паприку заједно са зеленим папричицама.
- Уз кукуруз се може додати и конзервирана и испрана црна пасуљ.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 568 |
| Укупно масти | 30 г |
| Засићене масти | 14 г |
| Незасићена маст | 10 г |
| Холестерол | 118 мг |
| Натријум | 607 мг |
| Угљени хидрати | 38 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 39 г |