На пола миленијума, Шпанија је била у којој су се културе, уметности и кухиње Европе и Сјеверне Африке зближиле. Ово спајање различитих култура ствара изузетну умјетност, архитектуру и храну. Ова мешавина зачина је намијењена свињетини, али је одлична и за пилетину и јагњетину. Направите романтичан оброк за два са маурским зачинама. Поједине идеје су јајне плочице пуњене са јагњади, пилетина са роштиља и шаргарепа, маварски кебабови направљени од малих свињских филета, медитеранска пилетина са зеленим маслинама и мавринским зачини, као и воћне чорбе са мавринским зачиништима.
Едитед би Јои Норденстром, Екперт оф Романтиц Меалс
Шта ћеш ти требати
- 3 кашике куме
- 2 кашике коријандера
- 1 кашика паприке (слатка)
- 1 1/2 кашичице цаиенне паприке
- 1 кашика куркума
- 1 кашика оригана
- 1 кашичица соли (или више по укусу)
- 1/2 кашичица црног бибера
Како да се направи
- Мешајте све састојке у посудици средње величине.
- Ставите у запечаћену посуду или контејнер. Ова смеша ће се одржавати шест месеци на хладном, тамном месту.
Како су мауре утицале на шпанско кухање
Маври прешли су Гибралтарски прелаз у 711. години, освојили готово цијели Иберијански полуострво и остали до 1492. године, када су хришћани ретоок и објединили земљу, а рођена је и савремена Шпанија. Исламски Моорс председавао је динамичној цивилизацији, углавном у оној која је сада на југу Шпаније, научног открића, интелектуалне дубине, реномиране архитектуре и уметности, и да, кухиње.
Отисци прстију Мавра, који су остали више од седам векова моћне владавине, још увек су у великој мери докази, укључујући и шпански језик. Арапска је уобичајена реч шпанске хране, као што су она која почињу словом "а": "арроз" (пиринач), "ацеите" (уље), "алгодон" (памук) "ацеитуна" (маслина) "(Кајсија)," азафран "(шафран) и" алмендра "(бадем).
Маври не само да су одговорни за шпанску реч за пиринач; донели су је на Иберијански полуострво, заједно са шафраном . Значајна шпанска паелла тражи свој најважнији састојак директно до Мавара. Такође су развили методе наводњавања које су маслине биле широко распрострањене у Шпанији као што су данас и довеле бадеме на Иберски полуострво. Маври су такође били тешки у зачини, а они су одговорни за употребу кина, цилантра, цимета, аниса, мушкатног орашчића и менте за коју је позната Шпанија. Такође су доносили сушено и цитрусно воће и шећерна трска.
Пржење уља, основна метода толико шпанских јела, такође је био маурски допринос који је очигледан ако сте икада једли у тапас ресторану. Затим се користи сирће за очување меса и рибе, као што су инчуни. Можеш се кладити да само о свему што једеш у Шпанији или једу од шпанског поријекла траје бар неко од његовог постојања назад до Мавра и стиже стољећима на плочу за вечеру.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 2 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 47 мг |
| Угљени хидрати | 0 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 0 г |