Овај класични беурре роуге сос од рецепта чини богат, мало тангиран сос савршен за морске плодове или пилетину. Традиционални сос у Бретањи, сосу беурре роуге или црвени сос од маслаца постао је познат изван региона само у посљедњих неколико деценија.
Шта ћеш ти требати
- 6 кашика црвеног вина
- 2 шалота (фино исецкана)
- 1 шоља маслаца (хладно и резано на 16 коцкица)
Како да се направи
У средњем тепиху на средњој високој врућини, доведите вино и шалицу на врену. Наставите кувајте смешу 3 до 5 минута, док се не смањи и не густи довољно да покрије задњу кашику.
Додајте маслац, једну коцку, омогућавајући сваком комаду маслаца потпуно растворити пре додавања следећег. Кад се последњи путер управо истопио, уклоните посуду са врућине и по потреби напуните шталу.
Узмите соју беурре роуге с сољем и бибером и одмах служите.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 430 |
| Укупно масти | 46 г |
| Засићене масти | 29 г |
| Незасићена маст | 13 г |
| Холестерол | 122 мг |
| Натријум | 8 мг |
| Угљени хидрати | 1 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 1 г |