Ево одличног рецепта за пратећу гардеробу или забаву, или направите викенд оброк.
Ова свињска рамена почиње у врућој рерни, а затим је споро печена у пећници све док се не распадне. Печење се затим разбацује и споји с домаћим сосом за роштиљ. Слободно користите свој омиљени купљен сос од роштиља ако желите.
Пружите ову дивну свињетину са роштиља на меким пецивима са шунком и печеним пасуљима са стране. Обавезно послужите додатним роштиљем сосом за сендвиче.
Ако користите печење раменског рамена на кости, оставите мало више времена у пећници.
Шта ћеш ти требати
- 1 без костију или костију у Бостону, печено или свињско раме, 4 до 5 килограма
- 1 кашичица соли
- 1/2 чајна жличка црног бибера
- 1 кашика чили у праху
- 1 кашичица чесном прашком
- 1/2 чајне кашице лука у праху
- 1/2 чајна жлица сенфа
- 1 чаша сок од јабуке
- 4 каранфилића бели лук (грубо исецкан)
- Сос
- 1 1/2 чаше кечап
- 2/3 шоља сирће
- 1/4 чаша фино исецкане лук
- 2 кашике сосова Ворцестхерхире
- 2 кашике пуне смеђи шећер
- 1/2 кашичица сува сенфа
- 1/2 кашичице чесна у праху
Како да се направи
- Пећница до 450 Ф.
- У посуду комбинирајте сол, папар, чили прах, чесен у праху, лук на праху и сенф. Свињетину поставите у пећницу за печење и премешајте све са мешавином зачина.
- Печење свињетине на 1 сат. Уклоните из пећнице.
- Смањите температуру рерне на 325 Ф. Сипајте сок од јабуке преко печења и потресите сесекљан чесен преко сокова. Покривајте посуду за печење чврсто с фолијом, вратите се у пећницу и печите око 2 до 2 1/2 сата, или све док свињетина не буде врло нежна и лако се разбити вилицом.
- У међувремену, припремите сос са роштиљем. У тепиху комбинирајте састојке сосова. Донесите до вреле, стално мешајући. Симмер , откривени, повремено мешање, око 15 минута, или све до задебљавања.
- Уклоните свињетину од течности, разрежите и послужите сосом.
- Ако желите, премешајте око 1 шоља сосу у исјечену свињетину и служи вруће из спорог кухињског или посуђа. Послужите са меким пецивима или ролнама, шницама за допуњавање и резервисаним сосом на роштиљу.
Стручни савети
- У овом рецепту обавезно користите свињско рамена или гузицу. Брже сечење, као што је свињетина са свињским месом или сирлоином , постаје суво и мање укусно током дугог времена кувања.
Такође видети
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 244 |
| Укупно масти | 10 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 58 мг |
| Натријум | 842 мг |
| Угљени хидрати | 22 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 17 г |