Овај једноставан биљни рецепт са мешавином брашна користи сос од лимуновог ђумбира сојиног соса и уља у сезаму за мноштво азијских укуса. Рецепт се зове мешавина печурака, броколија, карфиола и шаргарепе, али, као и већина поврћа за мешање и пржење, само ће вам се свидјети било која врста поврћа. Овај лимун-гингер биљни свињски веган је вегетаријанац и веган, савршен за целу породицу.
И, наравно, служи овој једноставној вегетаријаној мешаници на обичном парођеном бијелом или смеђем пиринчу за кинески ресторан у стилу мешања-фрите, а то ће бити доста додатне количине лимун-ингвер-сојиног соса за пиринчу која се апсорбује. Овај рецепт за мешање-фрите чини прилично мало, тако да планирамо да останете или позовите своје пријатеље на здраву, свежу азијску храну.
Шта ћеш ти требати
- 3 кашике сојиног соса
- 1 жлица сусамског уља
- 3 кашике свежег лимуна или лимуновог сокова
- 2 кашичице свјеже нарибаног ђумбира
- 2 кашике уље од каноле, уље са шафраном или друго високо уље за кување
- 1 шоља сецкана карфиол
- 1 шољу сецкани броколи
- 2 шаргарепе (танке на резу)
- 1 мали лук (исецкан)
- 1 зелени паприка (нарезани)
- 1 шоља снега
- 1 шоља резане печурке
- 2 зеленог лука (сецкани)
- Опционално: полутке од 1/2 чаше
Како да се направи
- Удвостручите сос од соје, сусамово уље, сок од лимуна или лимете, и ђумбир у посуду. Одложите.
- У великој понуди или воку, загрејте уље и мешајте цветача, броколија, шаргарепе, лука и паприке, често мешајући 1 до 2 минута.
- Додајте снежни грашак, печурке, зелени лук, кашице од зрна (ако их користите) и мешавину сосова, мешајући заједно да добро комбинујете.
- Наставите да се често мешају док се поврће не кува, али још увек хрустљав, још 2 до 3 минута.
- Пружите уз неку обичну бели бели пиринач са свим додатним сосом.
Савети и варијације
Важно је да сјећате поврће у сличне величине, тако да сви кувају у истом времену. Ако вам се свидја ваша карфиол и броколи, можете бланшати или парити пре мешања-пржења-само уверите се да уклоните сву влагу пре додавања у вок.
Ако вам је потребан овај рецепт за глутен, замените сос од соје за тамарије без глутена (или другу замену сојиног соје без глутена, као што је Браггов течни амин ). Хоћеш више од веггија у свом мешању? Додајте неки пржени тофу (сојин сос од лимуна-ингвера чини одличну маринаду за тофу), темпех или сеитан како би ово учинили мало више од пуног оброка.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 124 |
| Укупно масти | 7 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 578 мг |
| Угљени хидрати | 13 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 4 г |