Замијенити обичан јогурт за павлаке за мање калорија
Јогурт Савети за кување
• Због садржаја киселина јогурта, чини фантастичну маринаду да расте месо.
• Сода за пециво је потребан киселом колегу да би произвео ефекат кочења. Јогурт одлично одговара на рачун.
• Јогурт се може користити за згушњавање сосова, слично као што је тешка крема, али ћете морати додати некакав скроб да би га спречавали. То је зато што јогурт нема масноће тешке креме. Разблажите у 2 кашичице кукурузног стабљика или 1 кашичицу брашна на 1 шољу јогурта пре додавања вреле течности.
Удисајте док се симмери и густи, и никада не пустите да врео.
• Да бисте избегли одвајање када додате вреле течности, уверите се да је јогурт на собној температури.
• Ако је јогурт одвојен током кувања, понекад је могуће поправити. Направите пасту од 1 кашичице кукурузног шкриљца или 2 кашичице вишенамјенског брашна помешане са 1/2 жлица хладне воде. Мешајте пасту у одвојену смешу и лагано загријавајте док се не густи и не рекомбинује.
• Јутрање јогурт или снажно мешање ће га разбити. Лагано је превуците када се мешате са другим састојцима.
• Користите јогурт у једнаким мерама као замену за мајонез или павлаку у рецептима за дип и салату за смањивање калорија.
• За оне који пазе на унос масти, јогурт може заменити киселу крему у печеним рецептима и штедетиће вам 48 грама масти по чаши.
• Јогурт подметава печену робу и помаже да се задрже влажним, нарочито у хлебу користећи сухо воће.
• Немојте користити алуминијумске ташне када припремате било шта са јогуртом. Киселина у јогурту реагује са алуминијумом.
Мјере јогурта, еквиваленти и супституције
• За потребе маринирања и кувања, 1 шоља пињенца може се замијенити за 1 шољу јогурта и обрнуто.
• Осам унча јогурта једнако је 1 шоље.
• Сојиног јогурта може бити замењена мера за мерење млечног јогурта у већини примена.
• Три чаше без масног јогурта ће произвести 1 шољу сира јогурта.
• За прелате салата и усне, павлака и обични јогурт се могу заменљиво заменити.
Више о јогурт и јогурт рецептима:
• Шта је јогурт? ФАК
• Домаћи јогурт
• Сир домаћи јогурт
• Рецепти за јогурт
Цоокбоокс
- Нот Јуст Цхеесецаке: Кухињски сок од јогурта
- Стонифиелд Фарм Иогурт Цоокбоок
- Ице Цреам & Смрзнути јогурт
- Еат Велл Тхе ИоЦхее Ваи
- Још Цоокбоокс