Матлица чини ефикасну маринаду за месо
Конзервације и савети за кување мамаца
Матлин је одличан у пекарству, а такође и као база за јело и салате . Она даје богат, срдачан укус са мање калорија него млеко или крема. Танки укус пиније добро иде са слатким плодовима као што су брескве , вишње и крушке, нарочито као цреме фраицхе .
Кисне особине пињенца чине га ефикасном и укусном маринадом , нарочито код живине.
Користи се као кисели састојак у печеној роби да би се избјегао сјајно сивкаст дисколорисање често узроковано хемијском реакцијом боровница , ораха и друге хране која даје плаву цаст. Такође промовише браонање печене робе и побољшава текстуру.
Многи воле да умање месо, живину и рибу у млечну маст, а не млеко пре премаза за пржење и печење.
Осим ако се не осећате авантуристички и не забринути за неуспјех, користите рецепте посебно дизајниране с пињењем као састојак, а не замјеном млека за млеко.
У слатким рецептима ово није тако забрињавајуће, јер обично није укључено никакво укопчавање, али будите свјесни да ће благим тангентним укусом бити додијељена храна, слично оној од павлаке или јогурта .
Више о пинутима и пинуткама:
• Шта је пинот? Да ли садржи маслац? ФАК
• Савети за пеглање и савети за пеглање
• Меморијално складиштење
• Замене за мамац, мјере и еквиваленције
•
• Буттермилк Лоре анд Легендс
• Здравствене предности за пеглање
Цоокбоокс
| • | Млекара Гоурмет |
| • | Израда домаћи сир |
| • | Америцан Фармстеад Цхеесе |
| • | Израда умјетног сира |
| • | Још Цоокбоокс |