Обичан јогурт је важан елемент у турској дијети
Сигуран сам да сте чули пуно приче о старим људима у средњој Азији који живе добро у своје стотине. Њихова дуговјечност је често повезана са исхраном, а посебно са њиховом редовном конзумацијом јогурта .
Главна у исхрани историјски номадских, сточарских народа, јогурт је важна компонента у модерној турској исхрани. Обичан јогурт је један од најчешћих састојака у турској кухињи и конзумира се скоро сваки дан.
У ствари, просечна породица од четири може конзумирати до десет килограма или пет килограма јогурта недељно.
Није ни чудо. Јогурт је присутан у скоро сваком оброку, као ужина, десерт и чак као пиће. На примјер, он се користи као топпинг или анђео са многим врућим главним токовима, као што су турски шпинаћ и парадајз, и пуњено летачко ткање .
Деца и младе бебе охрабрују да једу јогурт помешан са медом, шећером или заштитом воћа. Јогурт се такође користи као база и загађивач за турске супе, као што су "иаила цорбасı" (ИАИ'-лах цхор-БАХ'-сух) или горња ливадска супа .
Напојни јогурт, сличан грчком јогурту, често се помеша са сортираним поврћем и зеленилом, док други могу да користе мајонез. Добар турски аперитив или "месо" јело су пурслане листови са јогуртом и белим луком . Јогурт и воће, заједно са овсовима или меуслик-ом, такође су постали популарни на доручку посљедњих година.
"Ајран" (аи-РАХН), освјежавајуће пиће направљено од обичног јогурта, ледене воде и соли заиста је освјежавајуће врочим љетним даном и представља укусну, храњиву алтернативу коли када једу брза храна попут месних лопта на жару, или 'кофте' (куф-ТАИ ') .
Пре-пакирани аир се продаје одмах поред газираних безалкохолних пића у већини ресторана и продавница.
Традиционални ајран служи се од дрвеног 'иаиıк' (иаи-УК '), танка бачва која се виси хоризонтално. Овде су састојци потресени заједно померајући иаиıк брзо напред и назад све док се ајран не поквари.
Традиционални јогурт се производи у црвеним гнојним посудама, а многе породице и даље производе свој дневни лист користећи културу јогурта и свеже млеко. Сви супермаркети носе произведене брендове у савременим пластичним кадама до 5 килограма.
Одобрио сам такву захвалност за обичног јогурта што сада немам теже да једем слатке, воћне сорте, иако су и они доступни у већини урбаних подручја. Турски јогурт је толико богат и кремастији да више личе на киселу крему.
Неке сорте се продају са дебелим слојем креме или коже на врху, под називом "каимак".
Шта радити са обичним јогуртом
Да ли се вижете када неко помиње обичан јогурт или једноставно не знате шта да радите с тим? Ако је то случај, време је да се поново размотри.
Постоји толико укусних ствари које можете направити са обичним јогуртом, биће вам заиста изненађени. Узео сам инспирацију из турске регионалне кухиње и пронашао многе укусне, занимљиве начине да једем обични јогурт (без гребања!), Као и многе начине да га уградим у друга јела да би их учинили још тастатнијим и хранљивијим него икада.
Лако идеје за јогурт
Заборавите тешке, високо калоричне дипове које знате! Обичан јогурт је одлична основа за сипање чипса и веггија. Мање је у масти и калоријама него било чему са мајонезом или павлаком, али исто тако кремасто и укусно када додате различите биљке и зачине.
Користите јогурт са ниским или без масноће и замијените веггие штапове за чипс и имате заиста здраву, малу и малу калорију! Ваша породица, пријатељи и гости ће те волети за то!
Ево неколико предлога за јогурт дип:
- Најбржи, најједноставнији начин прања помоћу јогурта је једноставно мијешати салату у праху са напрезаним или грчким јогурту. Италијанска и лутка и сорти трава добро функционишу.
Само вадите у праху уз жицу за жвакање. Можете га учинити јаким или блондим колико желите, само прилагодите количину праха у који се мешате.
Оброк салата садржи сву сол и зачине које вам требају, тако да не морате додавати ништа друго. Пустите да седите неколико минута у фрижидеру пре него што га послужите, како би укуси дали времену за мешање. - Следећи начин је да припремите дип са јогуртом да се мешате у зачини и биље сами. Сухе зачине су најлакше. Чесен у праху, лукњаче, сирупи од першуна, оригано, босиљак, копер, паприка, целера - све што вам се свиђа.
Експериментирајте да пронађете оно што најбоље одговара за вас. Ако сматрате да је потреба за дипом потребно више тела, удари у кашичици или два маслиновог уља! Не заборавите сол и бибер по укусу.
- Ако имате процесор хране или блендер који може пире, можете добити још креативније. Ја се мешам у ствари као што су свежи бели лук, црвене или зелене паприке (ово чине дивно обојене усне, фета сир и свеже лекове попут копра, нане, прасели и дробња.
Када додате свеже поврће, запамтите - мало иде далеко. Ако додате превише, ваш дип ће бити превише водени. Једна или две траке паприке, каранфилић или свјежине биља по чаши јогурта је доста. Опет, не заборавите да со и бибер по укусу.