Први део
Пре неколико година завршио сам четверједначни основни курс у Вилтоновој методи украшавања торте. На том курсу сам не само научио како мразити колаче, већ и како то изгледати као куповина од пекара. У овом чланку, поделићу неке од одличних савета које сам научио како добити торту спремну за декорацију. Други чланак, други део, говори о томе како се залеђени , различити савјети за залеђивање и шта они раде.
Последњи чланак, други део, говори о грешкама које сам направио на мојим првим колачима .
Савети, савети и коментари
- Вилтон препоручује мјешавине торте Дунцан Хинес јер је запремина тијеста сваки пут исти. Неколико људи из класе рекло је да су њихови омиљени укуси француски Ванилла и швајцарска моцха.
- Додајте 1 до 2 кашике Вилтон Мерингуе Повдер; То повећава колач.
- Приликом припреме тепиха за торте, користите четку од 2 инча за чишћење поврћа. Затим прашите брашно. Ако је неко подручје још увек сјајно, "боје" са скраћивањем и прашином са брашном.
- Немојте пунити торте више од 1/2 пуне.
- Нека се потпуно хлади колач пусти у непредушном контејнеру дневно или преко ноћи пре ношења.
- Користите равномер за торте или назобљен нож да бисте исечили заглављени врх куваног колача. Инвертирајте торту и користите широку четкицу за цишцење како бисте уклонили све мрвице.
- Када се заледјивање на врху торте користи пуно залеђивања. Немојте дозволити да лопата додирне торту. Добићеш мрвице у мразу.
- Имате ли проблема да залеђете стране торте? Вилтон има савет, не. 789, то је направљено само за то.
- Након одмрзавања торте, пустите да се одмара најмање 15 минута. Гладите торту помоћу пергаментног папира. Поставите папир за пергамент на торту и нежно исперите залеђивање.
- Купио си само један слој торте? Торте. Трескујте торту хоризонтално. Направите бране са залеђем прљавштине (направљеним од стискања леда из украсне торбе кроз врх) на спољном ивици прве половине колаче. За пуњење користите контејнер за дијете за пудинг за снацк. Распири га унутар прљавштине. Ставите горњу половину торте на лед и као и обично.