Бела пасуљ са цхоризом ( алубиас бланцас цон цхоризо ) је брза и лака шпанска јарак за оне ноћи када немате пуно времена или енергије, али желите да ставите нешто занимљиво и другачије на вашу плочу. Будући да рецепт користи конзервиране беле бубреге, већина посла је учињена за вас, чинећи ово савршено јело за почетне куваре. Бела пасуљ комбинира лијепо са шпанским цхоризо, црним луком, белим луком и бибером како би направио укусан и задовољавајући главни ток, спреман за око 20 минута. Размислите о додавању јаја са јајима - не само за вечеру за пуњење, већ и за укусно јело за доручак!
Шта ћеш ти требати
- 1/2
- жути лук
- 1/2 црвена
- Бабура Паприка
- 2 каранфилића
- Бели лук
- 1 шпанска цхоризо кобасица (око 1/2 фунте)
- 4 до 5 кашика ван девица
- Шпанско маслиново уље
- 2 (15 унца) конзерви бела зрна (исушени)
- Соли по укусу
Како да се направи
- Исеците лук и паприку. Лупите и исеците бели лук, али не превише фино. Исеците цхоризо у резине дебљине 1/4 инча.
- Залијете маслиново уље у велику тигањ и загрејте на средњој врућини. Када је вруће, суте лук и паприка, често мешање. Пазите да не испуштате поврће - ако је потребно, спустите топлоту. Када црни лук постане прозирен, додајте слатке лишће и чоризо . Наставите да кувате док се крушке не порусу. Додајте још маслиновог уља ако се мешавина почне држати. Смањите топлоту на ниско.
- Брзо исперите зрно под хладном водом и одводите. Додајте у тигањ и мешајте, загрејте смешу на ниској температури. Додајте сол по укусу. Када су пасуљ вруће, послужити у посудама са резинама свежег багета.
Напомена о шпанској Цхоризо
Ова кобасица је веома различита од мексичке или карипске хоризе. Шпанска цхоризо је чврста, сува кобасица која се излечи, где је већина мексичких цхоризо свежа и мекана, а не излечена кобасица. Мексичка цхоризо такође има различите зачине од шпанског Цхоризо . Ако не можете пронаћи шпански цхоризо, користите португалски Лингуица кобасица, која је врло слична шпанском Цхоризу и треба је лако наћи у вашем локалном супермаркету.
Варијације
Иако је ово јело сасвим задовољавајуће, постоји неколико начина да се овај шпански класик побољша и постане свеобухватнији и потпуни оброк. Додајте још поврћа као што су тиквице или патлиџан и сауте заједно са паприком. Такође можете послужити алубиас бланцас цон цхоризо на резанцима нарезаног хлеба или унутар тортиља шкољки.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1053 |
| Укупно масти | 30 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 16 г |
| Холестерол | 31 мг |
| Натријум | 467 мг |
| Угљени хидрати | 147 г |
| Дијетска влакна | 42 г |
| Беланчевина | 55 г |