Цхеесецакес су популарни широм Источне Европе. Они не подсећају на врсту сокова који су Американци упознати, а синтетичким кремом или сиријском сира у Њујорку (иако постоје), јер се обично раде са сувим сирем сирјем или фармерским сиром. Ипак, они су кремасти и укусни, али можда нису тако слатки колико су навикли Американци. Ако у свом супермаркету или делима не можете наћи сухом сирћастим сиром, можете направити властити фармерски сок или користити рицоту или исушени ситан сир. Покушајте да експериментишете са овим слатким и укусним рецептима од сира.
Овај рецепт за мађарску цурд цхеесецаке - турос (цурд сир) лепени (лист) - познат је и као турос пите , и турос рацсос . Познато је и као кајмак сира у Ракоцзи-у након Јаноса Ракоцзија (1897-1966), мађарског кувара познатог да је створио десерт. Неки имају врхове од тестенина, други мерингуе.
Овај рецепт за сирева сирупа од качкаваљке с поврћа - капрос (дилл) турос (цурд цхеесе) лепени - је изненађујуће пријатна комбинација заслађеног сира и копра у безкрвној квасцу.
Серник или пољска сиракиња је толико популарна у Пољској да се сматра националним јелима. Али има толико много варијетета. Кремаста верзија сувог скуте, познатог као тварог , слично америчком кремастом сиру, сада је доступна и користи се у многим рецептима. Ево осам рецепта за пољски сирак, мислим да ће те волети.
Гузвара је слана (слатка) пита од сирева или штрудла и варијација гибанице. Оно што овако поставља је да се фило тесто усисава у пуњење и смрди у тавану - дакле име гузвара што значи " смрдело " или "да се сруши". Ово чини сјајни ручак, ручак, главно јело, бочно јело или снацк, посебно са хладном чашом.
Словеначка прекмурска гибаница је слојевит колач са подручја Прекмурја, Словенија. Хрвати имају сличну верзију коју називају медимурска гибаница из регије Медимурје . Слатка и слана (неки користе кромпир и купус, али сире су најчешће) гибаница (ГХЕЕ-бах-неет-сах) постоје у скоро свакој балканској култури.
Цхеесецаке у Њујорку постаје све популарнији у Источној Европи. У Пољској, познат је као серник Пхиладелпхиа , након бренда крем сира који је учинио овај десерт популарним у Сједињеним Државама. Познат је и као серник новојорски (цхеесецаке у Нев Иорку).