Овај рецепт за мађарску цурд цхеесецаке - турос (цурд сир) лепени (лист) - познат је и као турос пите , и турос рацсос . Познато је и као кајмак сира у Ракоцзи-у након Јаноса Ракоцзија (1897-1966), мађарског кувара познатог да је створио десерт. Неки имају врхове од тестенина, други мерингуе.
Ово је моја верзија. Волим да направим двоструку групу корице која се држи у фрижидеру за неочекивану компанију. То је лако лако угурати у тањир од 9к13 инча и врх са пуњењем воћних плодова. двоструку групу корице која се држи у фрижидеру за неочекивану компанију. То је лако лако угурати у тањир од 9к13 инча и врх са пуњењем воћних плодова.
Ако не можете пронаћи сух грубо сир, можда ћете желети да сопствене фармере направите од сира .
Замрзните остатке белих белог и оставите их на рецепту за јаја .
Шта ћеш ти требати
- За Цруст:
- 2 1/2 чаше свјежег брашна
- Шећер од шећера
- 2 1/4 штапића путера
- 1 велика јаја румена
- За пуњење:
- 1 фунта
- суви сиреви сир (или рицотта)
- 1 шоље шећера
- 3 велике јаја
- 1 кашичица ваниле
- 2 (14 унца) конзерва марелица или мармелада
- Опционално: 1 кашичица лимуновог лоза
- За Мерингуе Топпинг:
- 4 велика јајета
- 1/2 чајна кашика ваниле
- 1/2 шоље шећера
Како да се направи
- Топлотна пећница до 350 степени. У посуду прехрамбеног процесора мијешајте брашно и шећер садејника. Пулс у маслацу као за тесто пита. Сипајте 1 жуманца кроз жлеб за храну и покрените машину док се тесто не појави. Пренесите тесто на радну површину и, лагано, доведите тесто заједно. Притисните га у тањир од 9к13 инча, ако је потребно, користећи благо намочене прсте. Пеци на пола пута, око 20 минута.
- У међувремену, у великој посудици или у прерађивачу хране, комбинирајте сиреви сир, шећер, 3 жуманца, 1 кашичицу ваниле и зест (уколико користите) док не глатко. Напомена: Ако волите пуно пуњења сира, повежите сиреви сира на 2 килограма, 6 великих жуманца, 2 кашичице ваниле и 2 кашичице лимуна (ако се користи).
- Подијелите сир пуњење равномерно преко делимично печене корузе, а на врху пуњење марелица, уз помоћ благо намочених прстију, ако је потребно, и вратите у пећ за још 25 минута.
- У међувремену, направите мерингуе бацањем 4 резервисаних беланчевина са 1/2 чајна кашичица ваниле и 1/2 шоље шећера док се не оштри врхови.
- Смањите топлоту на 250 степени. Скините колач од пећнице. Или мерингуе на површини сира у решеткама типа реда или га равномерно проширите на целу површину, користећи лопатицу како би се вртели као за питу мармеладе лимуна. Печите 20 минута или док се мерингуе не постане веома смеђе. Цоол потпуно пре сечења на квадрате.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 410 |
| Укупно масти | 24 г |
| Засићене масти | 14 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 170 мг |
| Натријум | 318 мг |
| Угљени хидрати | 37 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 13 г |