Ова освежавајућа мађарска хладна бресква супа може бити слатки оброк, али се често служи као десерт. Осим шећерног сирупа, ово је супа без кувара. Вино и ракија дају му леп ударац. Да бисте уштедели време, користите конзервиране брескве.
Шта ћеш ти требати
- 2 шоље упаковане светло смеђи шећер
- 2 шоље воде
- 8 велика врло зрела бресква, ољуштена, преполовљена и конзервирана или конзервирана бресква
- 2 кашике и 3 кашике свежег лимуновог сока
- 1/3 чаша гранулираног шећера
- Зест од 1 лимуна
- 5 шоље полуслатко бело вино
- 1/4 кашичице цимета
- 1/8 кашичица мушкатног орашчића
- 1/8 кашике соли
- 1/4 чаша кајсије или брескве ракије
- 1 скупља кашика, бича
Како да се направи
- У средњем тепиху, кувати смеђи шећер и 2 шоље воде у трајању од 10 минута. Уклоните са топлине и потпуно се охладите.
- Коцка 3 брескве, ставите у велику посуду и баците са 2 кашике лимуновог сока и 1/3 чаша гранулираног шећера. Рефригерате.
- Пурее преосталих 5 бресква док се глатке не поставе у велику посуду. Додајте лимунски зест , 3 кашике лимуновог сокова, охлажени шећерни сируп, вино, циметом, мушкатним орашчићем, со и ракију, добро мешајући.
- Додајте резервисане коцке од коцке, темељно комбинујући и савијте шлагом. Хладити најмање 2 сата. Послужите у хладној посуди, посуђеном са штапом од шлага, пар качкавих бресква и спригом од нане (по жељи).
Напомена: За конзервиране брескве користите 3 (16-унце) конзервиране канасте половине брескве, резервисати 2 шољице тешког сирупа. Кувајте сируп с 3/4 чаше светло смеђег шећера и хладно. Наставите са свежим рецептом брескве.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 640 |
| Укупно масти | 14 г |
| Засићене масти | 9 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 45 мг |
| Натријум | 43 мг |
| Угљени хидрати | 95 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 2 г |