Не постоји ништа више освежавајући у топлом, љетном дану него чинију хладне супе! Уз крхотински хлеб и зелену, листовиту салату, може бити ручак, предјело или главна одлика на вечеру без кухарице. Постоје чак и неке фантастичне опције за десерт. Хладне супе долазе у два типа - некуваног и охлађеног, или кувано и расхлађено. Велики плус је што ослобађају кувара од припреме у последњем тренутку, јер захтевају неколико сати хлађења и треба га радити сатима или чак дан унапред. Послужите у хладно чишћеним посудама или чашама за прилично ефекат.
Барсзцз је пољски генерички израз за било коју киселу супу. Бела барсзцз и бела барсзцз, направљена са водом за кухање Киелбаса, најчешће су. Беет барсзцз је супа од магента боје која се може послужити топлом или хладном опремљеном павлаком, копером и јулиеннедом репом, по жељи.
03 од 10
Рецепти из Мађарске за хладно љето Скуасх - Хидег Капрос Токлевес
Мађарски расхлађени љетни тиквански супу може се направити са љетњим жутим кукурузом или жутим тиквицама, као и пуно мирисног, свежег копра. Ево више о сортама скуасх-а .
Овај рецепт за хладну литванску репу репа или шалтибаршчиаи се прави с пињењем , павлаку, тврдо куваним јајима, краставцима и копером. Освјежавајуће је на топлом дану. Упоредите ово са пољским хладним краставом-репом репом . Ево више рецепата репа .
Мађарска вишња од вишње традиционално се прави са шареном тамно црвене Морелло трешње, али ће трешња од пита, попут ватрена црвене Монтморенци трешње , учинити у шљунку. У Мађарској, супа од вишње од вишње служи се као почетни курс, али у Сједињеним Државама често се појављује као десерт, као супа од хладне брескве.
Ништа не грижа жеђ као кобасица, а ова пољска печена хладна краставачка репа, позната као зупа летња , не само што има буттермилк, већ и павлака и тврдо куване јаје.