Лубеница газпацхо или супа од лубеног лубенице је брз и једноставан начин уживања у свежем воћу и поврћу.
Овај рецепт без кухања је савршен за летње оброке када не желите да загрејете кухињу.
Шта ћеш ти требати
- 4 шоље
- лубеница без семена (коцка 1 шоља у 1/2-инчни комад)
- 2 кашике жлица
- свеж сок од лимете
- 1 кашика креча
- зест
- 1 кашичицу соли или више по укусу
- 1 до 2 каранфилића млетог лука
- 1 шоља
- зрели парадајз , кубиран у 1/2-инчне комаде
- 1 чаша ољуштеног или неутреног краставца без сељака, исечених на 1/2-инчне комаде
- 1/2 чаша слатког или наранџастог бибера, кубиран у 1/2-инчне комаде
- 3 жлица млетог црвеног лука
- 1 жлица балсамског или црвеног вина
- Екстра девишко маслиново уље 1/4 чаша
- 1 жлица фино исецканог семена јалапено папра (опционо)
- Пеппер по укусу
- 2 кашике млевене цилантро или
- копер или першун
- Шпијун шећер
Како да се направи
- Пурее 3 шољице лубенице и пребацити у велику неметалну посуду. Додајте сок од лимете, кречњак, сол, бели лук, парадајз, краставац, зелени бибер, црвени лук, сирће, уље, свјеже биљке по избору, шећер и јалапено, ако користите, и 1 шољу кубићу лубеница. Добро промешати.
- Хладите док не однесете време. За лепу презентацију, попуните мартини наочаре са газпацхом и украсите са парчетом кречњака и свјежег трава, по жељи.
Како послужити Газпацхо
Послужите газпацхо у стакленом стаклу као предјело или у мартини стаклу за први пут мултикурсне вечере. Такође је освежавајућа промена темпа на доручку на бази шведског стола - некако као јутарња Блооди Мари без алкохола. Иако сам познавао људе да додају мало водке у своју газпацхо добар ефект.
Овај рецепт се лако може повећати додавањем више воћа и поврћа. Покушајте додати ананасове тидбите за тропски укус!