Аппле пита је класичан десерт или третман чаја. Али, додајте свеже боровнице, за свежу твист, и имате победника! Мастне купине оосјећају љубичасти сок са слатким, топљеним јабукама и шећером - укусно.
Овај рецепт Блацкберри и Аппле пита је брз, лаган и свакодневно осигурава савршени резултат. Користите "јабуке за кување" или Брамлеи јабуке за најбоље пуњење. "Једење јабука" не омекшава на исти начин, и сувише слатко. Ако немате "јабуке за кување", онда се одлучите за оштре јабуке као Гранни Смитх.
Шта ћеш ти требати
- За пециво:
- 7 унци / 200 г свеобухватног брашна
- 1 сољу
- 4 унце / 110 грама маслаца (кубирано или једнако мешање маслаца и масти)
- 2 до 3 кашике воде (хладно)
- За пуњење:
- 1 киловатна јабука (сорта кувања, ољуштена, украшена и четвртаста)
- 2 кашике лимуновог сока
- 4 до 6 кашика воде (хладно)
- 5 унци / 40 грама купина (свјеже, опрано и очишћено)
- 1/2 шоље шећера
- 1 унца / 25 грама путера
- 1 кашика млека (колико је потребно за глазирање)
Како да се направи
- Ставите брашно, путер и сол у велику чисту посуду.
- Проливајте маслац у брашно прстима све док се смеша не подсећа на фине крушне дробилице, радите што је пре могуће како бисте спречили да се тесто превише загреје.
- Додати воду у смешу и, уз помоћ хладног ножа, мешати док се тесто не веже заједно, додајте још хладне воде, чашу чаше у исто време, ако је смеша превише суха.
- Обмотати тесто у пластичном омотачу и охладити најмање 15 минута и максимално 30 минута.
- Тесто се такође може направити у процесору хране мешањем брашна, маслаца и соли у посуду процесора на импулсном подешавању. Када смеша подсећа на дробњаче, лагано додајте воду кроз левак док се тесто не удружи у лоптици. Покривајте пластичну фолију и хладно као горе. Грејање пећнице на 425Ф / 220Ц / гас 7.
- У међувремену, јабуке симпатизујте лимуном и водом у великој корпи, све док не буде мекана. Додајте шећер и купине на куване јабуке. Уклоните са врућине и додајте маслац. Остави се да се охлади.
- Испразните пола пецива и поставите 7-ин / 13 цм пита. Ставите охлађену, кувану смешу јабука и купине у пециво.
- Прекини преостале пециво да направи поклопац за питу. Обришите ивице теста у посуду са мало хладне воде, покривајте поклопцем и чврсто спојите ивице. Обрушите ивице за неку декорацију.
- Четкицу врх пите млијеком и пеците на врху вруће рерне 20-25 минута.
- Послужите топлом или хладном, са кремом, стрјеном кремом , сладоледом или сосом од кита .