Рецепт за Панеллетс - каталонски бадеми слаткиши

"Панеллетс" су традиционални слаткиши из Каталоније, припремљени за "Диа де Тодос лос Сантос" или Дан свих светаца и служили су са мосцател или "цава", шпанским пјенушастим вином. Израђен је од једнаких делова бадемих и бадемих шећера, формираних у кугле и украшених боровим орахом, ваљаним у какао у праху, кандираним вишњама или кокосовим љуспицама. Они такође могу бити укусени кафом или циметом. Најпопуларнији тип је онај ваљани у боровима.

Шта ћеш ти требати

• 1 лб бадеми (земља сирова)
• 2 1/2 шољице шећера
• 1/2 до 1 чаша воде
• 1 мали кромпир
• 1
• лимун (само пеел, нарибан)
• 3 до 4 капљице
• сок од лимуна
• Гарнисх:
• пињоли
• Украс: заслађени какао прах
• Опционо: Кандирано воће (за ароме)
• Опционо:
• инстант кафени прах (за ароме)
• Опционо: кокосове пахуљице (за ароме)

Како да се направи

1. Бланш бадеми, а затим млевите у процесору хране док се бадеми не праве прашине.
2. Одлепите кромпир и исеците у четвртине. Кромпир квар у посуди до кувања. Исциједите воду и испрскајте вилицом.
3. Ставите шећер у средњи шпорет. Сипајте 1/2 чаше воде у тањир и мешајте како бисте растворили шећер. Додајте још воде да бисте потпуно растворили шећер ако је потребно. Ставите на средњу врелину на стоветоп и доведите до вреле, често мешајући. Додајте 3-4 капи лимуновог сока. Смањите топлоту и симулирајте све док смешак није дебљи сируп.

1. Скините тепихе са топлине. Користећи велику дрвену кашику, постепено мешајте у земљу бадемима, кромпиром и нарибаној лимунској пелети. Дозволите да се охлади на собној температури. Затим прекријете чврсто и фрижидер преко ноћи.
2. Пре-пећ за пећницу до 380 ° Ф. Спустити тесто са кашичицом. Роло тесто у мале кугле у дланове. Затим окрећите кугле у праху од какаоа или борових ораха. Ако користите борове матице, поједите их мало бијелог јајета. Ставите на подмазани лист колачића.
3. Ако желите укусити колаче, одвојите део теста и рукама, радите у неким инстант кафетама, кандираном воћу или цимету. Затим направите појединачне кугле.
4. Пеците колачиће довољно дуго да окрећу боровине - око 4 минута. Користите шпатулу, одмах уклоните пре него што се колачићи хладно.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	155
Укупно масти	7 г
Засићене масти	1 г
Незасићена маст	5 г
Холестерол	0 мг
Натријум	3 мг
Угљени хидрати	21 г
Дијетска влакна	2 г
Беланчевина	3 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)