Тоастинг доноси укус пиринаца
Пињоле су мале ситне боје у облику боје косе од танзиса, које се мере око 1/2 инча. Када се једу сирово, семе имају мекан залогај и већина има слатки, масни укус. Како се зовемо њиховим именом, боровина долази од борова. Постоји око 20 врста борова које производе сјеме довољно велике да би се вредело жетве за продају. У осталим боровима, семе су такође јестиве, али су премале да буду довољно значајне да живе и продају за потрошњу.
Пине Нутс широм свијета
Пине орашци се врло често једу широм Европе, Азије и сада Сједињених Држава. Могу се наћи у месу, рибама, салатама или печеној роби. Поред тога, додато је у песто и друга јела додата махунка или пиринач. Они су добро познати у колачићима Пигноли, италијанско-америчком слатком посластичару од теста бадемовог брашна и преливеног са опеченим бордовима.
Пине Нут Цоокинг Типс
Пињоле су уобичајени састојак у разним рецептима. Ови једноставни савети помажу сваком кућном кухару док укључују борове ораси у своје кување .
- При кувању за госте, обавезно их обавијестите када укључите боровнице у рецепт. Већина људи који су алергични на уобичајене орасле су такође алергични на боровине.
- Пињоле се могу јести сирово, али су обично пржене или пржене. Као и код већине лешника, тостање даје више укуса. Оловке за грејање ће интензивирати укус орахе грејањем природних ноктију наутичара. Можете наздравити орасима у тањиру, пећници или чак и микроталасној (то ће резултирати сјајним укусом, али не и тамном бојом).
- Печене сирове матице на плочастом лежишту у пећници 350 Ф око 10 минута, трескујући се на пола пута. Може се такође наздравити на врху пећнице у тешкој понуди, често мешајући док не постану златни. Пазите на борове матице јер се врло брзо крећу од печене до спаљене.
- На многим тржиштима се продају бордо ораха за употребу у конфекцијама и пекарству. Уколико не можете пронаћи махуне на свом локалном тржишту или специјалној радњи, то је лако направити. Једноставно додајте измерену количину борових ораха у процесор хране или гриндер зачин и поступак до жељене конзистенције.
- Пињоле су одличан извор протеина, више него било који други уобичајени орах. Европске сорте имају тенденцију да имају више протеина него америчке сорте.
- Кинеске сорте борова имају много јачи укус бора од блаже медитеранске и италијанске сорте.
- Бланцхед, сливеред бадеми могу бити замијењени за боровину у многим рецептима, али не и за класичне песто .
Заједничке мере конверзије за борове матице
При кувању или куповини ораха може бити корисно да знају следеће конверзије мјерења. Прочитајте све рецепте темељито да бисте утврдили пре кувања ако су борове матице биле сирове или тостиране и целе или подове.
- 2-1 / 2 унце борови = 1/2 чаше
- 6 унца пињоле = 1-1 / 4 шоље