Британска пита од јабуке је класична посластица или третман чаја. Пита је чврста пецива и практично свака земља има свој стил. Овај је традиционални британски, а такође и ирски, један. Цимет је опционалан, а не традиционални укус у Великој Британији. Иако је овде присутније чешће, јер је укус прешао из САД-а.
Савршена јабука за ову питу су Брамлеис. Имају дивну равнотежу слатке до киселе и пружају лепу нежност када се кувају, што их чини најбољим. Ако немате Брамлеис, онда слободно користите било какву добру јабуку за кување . И, ако се заиста заглави, такође ће радити и добра десертна јабука, иако јабуке неће бити меке када се кувају.
Шта ћеш ти требати
- За пециво:
- 1 2/3 чаше / 200г свјежег брашна
- Прстохват соли
- 4оз./110г. цубед буттер (или једнако мешање маслаца и масти)
- 2 до 3 жлице. хладна вода
- За пуњење:
- 1 1/2 лб./700 г кувања јабуке (пелене, олупљене и четвртасте)
- 2 тбсп. сок од лимуна
- 4 оз./110 г. шећер
- 4 до 6 жлице. хладна вода
- Опционо: 1 тсп. земља цимет
- 1 оз./25 г. маслац
- Млијеко 1/4 чаше (више или мање, до глазуре)
Како да се направи
За пециво:
- Ставите брашно, путер и сол у велику, чисту посуду.
- Пустите маслац у брашно прстима док се смеша не подсећа на фине крушне дробилице, радите што је пре могуће како бисте спречили да се тесто загреје.
- Додати воду у смешу и употребити хладни нож мешати док се тесто не веже заједно, додајте још хладне воде кашичицу у исто време ако је смеша превише суха.
- Обмотати тесто у прслуку и хладноћу најмање 15 минута, до 30 минута. Грејање пећнице на 425Ф / 220Ц / гас 7.
За пуњење:
- У међувремену, јабуке симетрирајте с лимуновим соком и водом у великој понори до меке. Додајте шећер и цимет куханим јабукама. Уклоните са врућине и додајте маслац и оставите да се охлади.
- Испразните пола пецива и поставите 7 "(13 цм) тањирију. Ставите охлађену, кувану смешу јабуке у пециво.
- Прекини преостале пециво да направи поклопац за питу. Обришите ивице теста у посуду са мало хладне воде, покријте га са поклопцем, чврсто стисните ивице и цримп за декорацију.
- Брисите врх пите млеком и пеците у сред топлој рерни 20-25 минута.
- Послужите топлом или хладном с кремом, сладоледом или сосом од козе .
Белешка:
Тесто се такође може направити у процесору хране мешањем брашна, маслаца и соли у посуду процесора на импулсном подешавању. Када смеша подсећа на дробњаче, лагано додајте воду кроз левак док се тесто не удружи у лоптици. Завршити у пластику и хладно као горе.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 377 |
| Укупно масти | 22 г |
| Засићене масти | 13 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 52 мг |
| Натријум | 294 мг |
| Угљени хидрати | 46 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 2 г |