Име ове божићне торте може бити збуњујуће на енглеском језику, али реч Пасцуа се односи и на Ускрс и Божић на шпањолском. Сматра се да је Пан де Пасцуа еволуирао из два друга хлеба за одмор, немачког украденог и италијанског панетона . То је богата, густа зачина торта, окусена рум (или писцо) и испуњена сувим плодовима и орасима. Понесите Пан де Пасцуа са зачињеном алкохолном кафом која се зове кола де моно (реп мајмуна), још једна чиланска традиција од празника. Иако није традиционалан, овај колач би био укусан у марзипану .
Шта ћеш ти требати
- 1 шоља, омекшано
- 1/3 чаше светло смеђи шећер
- 1/2 шоље шећера
- 4 јаја, на собној температури
- 3 шоље брашна
- 1 кашика сода
- 1 жлица цимета
- 1/2 чајне жличице тиквице
- 1/2 чајна мушкатна мушкатна орашчица
- 3/4 кашике соли
- 3 кашичице прашка за пециво
- Зест једне наранџе
- Зест једног лимуна
- 1 жлица жуте куване кафе
- 1/2 шоља ракије, писцо или рум
- 1/2 чаша испареног млека
- 2 жлица аниса-флавор ликера
- 1 кашика сирће
- 1 чаша, фино исецкане
- 1/2 чаше сушене трешње, фино исецкане
- 1/2 чаше златних грожђица, породица исецкана
- 1/2 цуп грожђице, фино исецкане
Како да се направи
- Реруј пећницу до 350 степени.
- Крем маслац са шећерима до глатке и кремасте.
- Додајте јаја један по један док се добро не упије.
- Обришите сухе састојке заједно. Мешајте воћне зубе у сувим састојцима.
- Разблажите кафу, ракију или рум, испарено млијеко, ароме ароме, ванилу и сирће заједно.
- Алтернативно додавање мокрих и сувих састојака у смешу маслаца / јаја, добро се меша.
- Преклопити у орасима и сувим плодовима.
- Поставите дно 9-инчне тканине за прољеће са кругом воштаног папира.
- Разблажите тијесто равномјерно у тањир.
- Печемо торту 45 минута. Без уклањања торте из рерне, пажљиво посипајте мало пресеђеног шећера у праху преко врха торте, а затим пеците торту још 15 минута.
- Проверите торту за доношење: дрвени ражњић који се убацује у сред торте треба да буде чист. Ако колач још није урађен, вратите га у пећницу и поново проверите сваких 5 или 10 минута до завршетка.
- Нека се колаче хлади 15 минута у посуди на рацку.
- Док се колач хлади, направите залеђивање. Пресећи 1 шољу шећера у посуду. Додајте растопљеног путера, шапу соли и 1/2 кашичице ваниле. Премешајте 1 - 2 кашике млека или више да бисте постигли жељену конзистенцију.
- Уклоните колач од ташне и исперите врх са ледом. Колач држи до две недеље у фрижидеру, умотан у пластику.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 480 |
| Укупно масти | 30 г |
| Засићене масти | 13 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 52 мг |
| Натријум | 458 мг |
| Угљени хидрати | 45 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 6 г |