Панеттоне је италијанско воће које се ужива у Божићу. То је слатка торта, подигнута торта, попут брикета у текстури, која је напуњена сувим воћем и окусена је са цитрусима. Постоји много сличних верзија ових божићних торти инспирисаних Европом широм Јужне Америке, укључујући пан дулце де Навидад и чилеански пан де пасцуа (која је густа због неког немачког утицаја). Многе породице уживају у панетону са топлом чоколадом у Божићу.
Панеттоне је популаран празнични поклон, и без обзира на то колико уживате, лако је завршити са остацима. Овај рецепт је одличан начин да претворите додатни панетон у елегантан десерт, погодан за забаву (Нев Иеарс, можда?). Панетон је натопљен у рум сирупу, затим слојевити са пудингом и воћем рум и прелити шлагом. То можете послужити у једној посуди или направити у појединачне "парфаите".Шта ћеш ти требати
- 1 панетон (око 500-750 грама)
- 1 шоља исецкана
- ананас
- 1 чаша поморанџе (или клементин)
- За сир сир:
- 1 шоље шећера
- 1/2 чаше воде
- 1 цимет палица
- 1 кашика сок од лимете
- 1 кашичица
- ванила
- Пинцх сол
- 1/4 чаша рум
- За Рум Цустард:
- 6 жуманца
- 1 1/4 чаше шећера
- 3 кашике
- кукуруз
- Пинцх сол
- 1 цреп крема
- 2 шоље целог млека
- 3 кашике маслаца
- 1/3 чаша рум
- 1 кашичица ваниле
- За састављање:
- 2 1/2 шоље за бријање
- 2 кашике шећера
- Украс: сортирано воће
Како да се направи
- Исеците панетон у квадрате од једног инча и ставите их у велику посуду.
- Припремите сир сир: ставите шећер, воду, штапић цимета, шипак соли и сок од кречњака у малом шаву и доведите до вреле воде. Лагано дрмимо 5 минута. Уклоните са врућине и оставите се хладно. Мешајте у рум и ванилу.
- Лупите сируп преко коцкастих комада панетона и мешајте како бисте се уверили да је све торта умукла неки сируп. Одложите.
- Направите крему рум: поставите жуманце у топлотно отпорну посуду за мешање. Додајте шећер, кукурузни шкроб и штапић соли и снажно махајте док смеша не постане бледо жута.
- Додајте 1 шољу крему и 2 шоље млијека у велики прслук и загрејте док не почне да се чује. Постепено сипајте мешавину млека у мешавину јаја / шећера, непрекидно пуцајући.
- Врати целу смешу (млеко, јаја, шећер) у посуду и кувати на средњу ниску топлоту, мешајући, док се смеша не губе и постане сјајна око 5 минута.
- Уклоните са врућине и мешајте у бутеру и ванилу. Нека се охлади 5-10 минута, а затим се меша у рум. Покријте са саран омотачем и смрзавом смешом у фрижидеру око 15 минута, или док не будете спремни да саставите ситницу.
- Ставите крему за бријање у велику посуду и мешајте у шећеру. Пљескавица све док не постане чврста. Удебите 1/2 шлага у крему. Одредите остатак за врх ситне игре.
- У стаклену посуду или посуду, поставите слој коцке панетоне, користећи око 1/3 коцкица. Додајте 1/3 шољице коцке са ананасом и 1/3 шољице наранџастих сегмената. Покривајте воће са 1/3 мјешавине качкавица. Поновите слојеве још два пута, завршавајући слојем кремаста.
- Преосталом шлагом пружи над врхом ситнице. Украсите свадбу разним воћем, као што су ананас и наранча, банане, киви, нарибани кокосов орах, семе нарена, јагода, боровница или малина. Хладите до спремности за служење.
Напомена: Да бисте припремили свадбу у појединачним парфејним наочарима, направите 2 слоја колача, воћа и маст у свакој чаши, а украсите укусно шлагом и воћем.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 403 |
| Укупно масти | 16 г |
| Засићене масти | 10 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 139 мг |
| Натријум | 126 мг |
| Угљени хидрати | 54 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 6 г |