И припремите се за пушење конкуренције за кување у сусједству
Посљедњи пут кад сам припремио грудњак , планирао сам да га послужим у 17 сати у суботу. Био је то добар величина, тежак око 14 килограма. У петак увече, извукао сам га из фрижидера да би га довезао до собне температуре и почела да припрема пушача. Месо је трајало око 21 сата. Гледао сам ватру и температуру неколико сати, а онда сам ишао у кревет.
Мој аларм је отишао у 3 ујутро. Проверио сам ватру и температуру у пушачу.
Моппед шаргарепа и додала додатно дрво у ватру. Онда сам се вратио у кревет. У 8 ујутру сам устао и поновио процес. До 14 сати, брискет је био нежан и пун димљеног укуса. То је био неоспорни победник у вечерњој куварској вечери.
Ако ово звучи екстремно, вероватно не желите пушача који захтева од вас да устанете средином ноћи како бисте подстакли ватру. Можете купити пристојне електричне и гасне пушаче који аутоматски држе температуре, омогућавајући вам да спавате ноћу. Међутим, ако се позив на позадину од 3 сата у име укуса чини сасвим разумним за вас, онда пушач на чаролима чини добар избор.
Угаљ пушача испоручују врхунски укус
Електрични и плински пушачи обезбеђују удобност, али они не производе дубок димни укус угља. Можете изабрати неколико врста пушача за угаљ. Оффсет модели прелазе дим из ватре у хранилицу и често се баве конкурентским питомачима.
Пушачи пушача такође називају пушачима за воду, а сличне верзије комбинације пушача / роштиља у облику јајета имају пуно смисла у дворишту и за новинаре због њихове компактне величине и стабилне способности задржавања топлоте. Пушачи на бурету могу се набавити или у потпуности монтирани или у комплету, или ДИИед са материјалима који се лако могу наћи у било којој продавници хардвера.
Процијените однос трошкова и учинка
Такође треба узети у обзир цену. Већина стилова долази у буџетским и напреднијим моделима, али мање ценећи пушачи пушача имају тенденцију да произведу бољи роштиљ него јефтинији оффсет пушачи, што их чини практичнијим избором за новинаре. Ако нисте пуно пушили, вероватно нема смисла провести стотине или чак неколико хиљада долара за свог првог пушача. На крају крајева, можете направити угледни регал димљених ребара на основној роштилници. Међутим, ако сте спремни да направите игру за печење на жару, посвећени пушач може узети храну до следећег нивоа. Када ишете у куповину, имајте на уму жељени ниво погодности, величину и цену, а ви ћете наћи најбољу врсту пушача.
Када вратите пушачу кући, играјте с њим. Сазнајте како функционише и експериментише да откријете најбољи процес за вас. Иако пушење користи науку, заиста је уметност, а сваки велики кухар за роштиљ чини ствари мало другачије. Ако утврдите да имате право љубав и задовољство за пушење, увек можете надоградити већи и бољи модел.