Овај класични рокуефорт и карамелизирани рецепт за лук са луком се сложе с сложеним укусима: слани, пикантни сир, меллов, слатки лук и богата јаја и крема. Печени у пецива, комбинација није ништа мање него неодољива.
Курва је тако свестрана; брзи ручак са салатом, вечера, попити га у пикник или ручку. Није лоше за једну ситницу.
Рокуефорт сире је изразито танки сир и изворно из пећина Монт Цомбалоу, заштићен је првим АОЦ-ом или контролисаним појмом поријекла. Сир се сматра једним од најбољих блуза око контроле, а такође и сазревања у мрачним, густим пећинама у југозападној Француској.
Ако не можете наћи истинит Рокуефорт на тржишту, питајте свог продавца за добар квалитет плавог сира, пожељно оног који је кремастији, а не гљивичан, можда Горгонзола.
Кукова напомена : Користите куповину од љуспице или домаћу паштету за пециво; било који се лепо испоставља.
Шта ћеш ти требати
- 1 слој тесто пецива
- 3 средња лука, танки нарезани
- 2 кашике маслаца
- 1 кашичица гранулираног шећера
- 2/3 шоље
- Рокуефорт сир, распала
- 4 јаја
- 1 чашу пола и пол
- 1/2 кашичице осушене мајчине душе, здробљене
- ¼ кашичице соли
- 1/4 кашичице црног бибера
Како да се направи
Реруј пећницу на 375 степени.
Спустите и ставите тесту у канту за дубоко јело. Направите пециво папирима папиром, попуните је са сухим пасуљем, а затим га пеците 15 минута. Извадите посуду из пећнице и оставите да се охлади 10 минута. Уклоните и поставите пасуљ на једну страну како бисте га спремили и поново користите када се охлади.
У великој понуди постављеном на ниској врућини, растопите маслац и кухајте лук у њој 20 минута, све док не буду благи, али не смешећи и пазити да не гору.
Окрећите врућину до средњег висока и потресите шећер преко лука. Обришите лук и шећер док смеша не постане златно браон. Скините лук из посуде и оставите да се мало охлади.
Слојевите карамелизовани лук и срушени сок Рокуефорт на доњи слој теста. Побијте јаја, пола и пол, мајчина душица, сол и бибер (пазите да не користите превише сушене биљке или ће превладати јело).
Сипајте јајну мешавину преко лука и сира. Исперите печеницу 35-40 минута, док се јаја не постављају у средини. Лагано хлади и служи.
Овај Рокуефорт и карамелизирани лук од кикирики служи 8.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 324 |
| Укупно масти | 24 г |
| Засићене масти | 9 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 131 мг |
| Натријум | 266 мг |
| Угљени хидрати | 19 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 9 г |