Глутен се често додаје комерцијалним супи и залихама. Прављење сопствене свјеже кремије супе од поврћа је заиста брзо и једноставно. Брашно Амаранта ради прекрасно као загађивач за супе од кремова без глутена. Обезбеђује и кремасту текстуру и благо укус без надмоћивања свежих поврћа. Ево 5 рецепта без глутена свјежих укуса поврћа, али слободно додајте свој омиљени, свјежег поврћа, биља и зачина у вртићу.
Шта ћеш ти требати
- 31/2 чаша пилећа јуха (без глутена)
- 3 кашике маслаца (ОР маслиново уље)
- 3 кашике амарантх брашна
- 1 каранфилић (млевено, свеже)
- 2 кашичице со (или по укусу)
- 1 кашичица лука у праху (без глутена или по укусу, не с солицјем)
- 1 1/2 чаше пола и по (ИЛИ замена за млеко, лагано млеко од кокоса добро функционише)
- 3 чаше поврћа (свеже)
- По укусу: бели бибер (свјеже крекиран)
- Украс: крекери без глутена (домаће)
Како да се направи
- Парно свеже поврће све док се не испоручује, али није прекуван. Одложите.
- У великом залиху, на средњој врућини, растопите маслац или маслиново уље, вадите у брашну амаранта да бисте формирали пасту.
- Додајте млевени бели лук и наставите да брисате око један минут док се глатко и мехуриће и бели лук не раде.
- Полако додајте пилеће јуле без глутена док се константно баците. Разблажите док ова мешавина није глатка и кремаста.
- Додајте поврће, крему и зачине и мешајте док се не заглади.
- Хладан. Ставите смешу у блендер и обрадите неколико секунди док се поврће не тече.
Послужите топло или хладно у потпуности и замрзните.
Пет свежег крема од поврћа супе од поврћа-
Додајте зачине након додавања течности у базу кремне супе.
- Свежа крема шпаргле супе - парне шпаргаре све до тендера. Додати ½ кашичице мушкатног орашчића и 1 жлица свјежег стискања лимуновог сокова.
- Свежа крема од броколијеве супе - паролески броколи до тендера. Додајте 1 кашичицу свјежу или 2 кашичице сухе тимијуме.
- Свежа кремаста супа од гљива Портобелло - Шампањчице печурке и сауте у 1 кашику маслаца или маслиновог уља све док не понудите. Додајте ½ чаше мушкатног орашчића или маце и 1 жлицу сухе шери.
- Свежа крем супа од кромпира - пилећи качкаваљ, кубићан кромпир све док се не раде , али не превише куван. Сауте ½ шоље танко нарезан порак са 1 кашиком маслаца. Убаците једну траку печене сланине. Додајте 1 кашичицу свеже тимијине или ½ кашичице суве тимијанице.
- Свежа крема парадајзне супе - Пелује парадајз, сеци и уклања семе. Додајте 1 кашичицу свјеже фино млевене босилице или 1 кашичицу сухог босиљка, ½ кашичице свеже фино млевене оригана или ¼ кашичице сухог оригана.
Савет: Приликом куповине готових пилећих акција пазљиво читајте етикете - уверите се да купујете производ без глутена.
Подсетник: Увек проверите да ли су ваше радне површине, посуђе, посуђе и алати без глутена. Увек прочитајте етикете производа. Произвођачи могу промијенити формулације производа без претходне најаве. У случају сумње, немојте куповати или користити производ пре него што контактирате произвођача ради провере да ли је производ без глутена.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 210 |
| Укупно масти | 16 г |
| Засићене масти | 10 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 980 мг |
| Угљени хидрати | 14 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 5 г |