Дрезден има најпознатији Божићни Столен, али можете се печати сопственим уз мало проблема и неколико сати времена. Божић Столлен или Цхристстоллен је пуно ораха, грожђа и кандираног воћа. Ако је направио неколико недеља унапред како би служио млевима и омекшавао и веома је добар.
Шта ћеш ти требати
- 1 шоље (175 г.) Тамне и златне грожђице
- 1/4 чаша (50 г.) Кандираног лимуна
- 1/8 чаша (25 г.) Кандираног коре од поморанџе
- 2 унце (50 мл или 1 минијатурна боца) тамни рум
- 1 коверата квасца, 7 г. (или 1 колач квасца, 30 грама)
- 1/2 чаша (125 мл.) Млека
- 1/3 чаше (50 г.) Шећера
- 4 шоље брашна, хлеб или свеобухватно
- 1 јаје
- 1/2 ванилија (или 1 кашичица ваниле пасте или екстракт)
- 2 жлица лимуновог лука (лом од 1 лимуна)
- 1/4 кашике соли
- 1/4 кашичице тла
- мушкатни орах
- 1/4 кашичице тла
- кардамом
- 7/8 чаша (14 кашика или 200 г.) Слатко, несавршено маслено
- 2/3 чаше (100 г.) Брашна
- 1/3 чаше (50 г.) Цели бадеми (бланшани, ољуштени и сецкани)
- 1/2 чаша растопљеног путера
- 1/2 чаше у праху (за прашење)
Како да се направи
- Потопите грожђе, кандирано воће и бадеми у руму преко ноћи, уз мешање повремено.
- Растворити квасац у топлом млеку и шапу шећера. Доказ 10 минута, или до формирања мехурића.
- Мешајте брашно, јаје, мешавину квасца, шећер, ванилинску лименку и сол са кашиком или у мешачу постоља користећи куку за тесто неколико минута. Тесто би требало само да се састане и да не буде веома глатко. Уклоните се из посуде и оставите на страну док се бавите следећим корацима.
- Крем маслаца и 2/3 чаша брашна са мушкатним орашчићем и кардамом до глатких. Додајте тесто квасца назад у посуду и припремите тесто крпом за тесто или руком све док се мешавина маслаца и брашна не укључи у потпуности. Ово би требало да даје гладак тесто.
- Пустите тесто, покривајте 30 минута.
- Окренути тесто на таблицу или благо ољуштену плочу. Гнетите у воћним и ситаним бадемима. Нека остане 15 минута.
- Вратите тесто на флоуред боард и формирајте у правоугаоник са двије високе стране и потапањем у средини. Преклопите 1/3 теста на средину, напуните дип. Уклоните у украден облик.
- Прекривајте комад алуминијумске фолије неколико пута на два дугачка краја како бисте зидали зидове за столну, како бисте задржали свој облик док печете. Такође можете користити украдену посуду ако га имате.
- Останите украдени 30 минута на топлом месту.
- Загрејте пећницу до 350 Ф. Поставите врх столице са маслацем.
- Пеците мушице 35 до 45 минута, или док се хлебови не златне и не раде. Покријте фолијом ако почиње превише смеђе.
- Четкати топло лептир са маслацем и прашином густо са шећером у праху . Цоол на рацку.
- Чврсто омотајте у фолију и држите на хладном месту 2 до 3 недеље да сазривате.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 411 |
| Укупно масти | 26 г |
| Засићене масти | 14 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 74 мг |
| Натријум | 301 мг |
| Угљени хидрати | 40 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 4 г |