Пан де иуца је рецепт за крух сира, који користи јутро брашно уместо пшеничног брашна. Хлеб је квалитет кекса и традиционално је печен у облику пола месеца, али можете их бацити у округле бисквите.
Шта ћеш ти требати
- 1/2 чаше иуца брашна
- 1/2 килограма свињетог испанског свежег сира
- 1 јаје, лагано пребијен
- 1/2 кашичице пецета за пециво
- Соли по укусу
- 4 кашике воде, уколико је потребно, навлажите тесто
Како да се направи
- Угрејте пећницу на 375 Ф. Подмазати плочу за печење док чекате да се пећница загреје.
- Комбинирајте јутрање брашно, сир, јаје, прашак за пециво и сол у мешалици.
- Гнетите тесто док се потпуно не мешају. Ако је суво и почиње да се сруши, додајте мало воде, једну жлицу воде у исто време, док се тесто не почне држати заједно.
- Сепарате тесто на десет једнаких делова. Облик сваког дела у облику пола месеца или кугле.
- Поставите тесто око 2 инча на подмазан тепих за печење.
- Печемо 20 минута. Хлеб треба да буде златна боја када се то уради.
Савети и варијације
- Можете да послужите хлебу вруће, право из пећнице, за спужвасту текстуру, или га послужите топлим након што се тесто решило.
- Иуца брашно је познато и као тапиока скроб, касава или манихот есцулента , а тапиоца прах израђен је из истог постројења. Иуца је коријен поврћа сличан кромпиру. Скробен је и висок у угљеним хидратима. Није исто што и биљка иуцца, која лепо изгледа у дворишту и постаје дивља у природи, али није посебно добра за јело.
- Можете заменити сир моцарела ако не можете наћи добар шампањац из бијелог сира - или једноставно зато што желите моцарела боље.
- Хлеб Иуца је одлична замјена за бисквите од пшеничног брашна за оне са глутенском осјетљивошћу. Само уверите се да користите прах за пецење без глутена.
- Додајте унцу омекшеног путера ако више волите богато тесто.
- Ако нисте спремни одмах да пекирате хљеб, тесто ћете држати у фрижидеру до 30 минута. Неки кухари чак инсистирају да кратка чаролија у фрижидеру чини бољи хлеб.
- Овај рецепт можете удвостручити за велики скуп или за остатке све док користите брашно и сир у једнаким деловима. Можете лако загрејати хлеб омотањем у алуминијумској фолији и загревањем у пећници од 200 Ф у трајању од 5 минута. Избегавајте превише чврсто омотање фолије.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 338 |
| Укупно масти | 17 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 129 мг |
| Натријум | 727 мг |
| Угљени хидрати | 21 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 25 г |