Прстени са прженим луком су једна од мојих кривичних задовољстава. Ја их не често често чиним, тако да су прави третман када то чиним. Наређују их заједно са шницама на жару, хамбургерима или сендвичима. И хрскави пржени прстенови лука чине велики хамбургер или извлачење свињског меса.
Велики слатки лук, попут Видалиаса, су савршени за прстенове лука. Ово тесто чини одличан премаз на прстеновима лука и може се искусити чврстошћу ваше омиљене мешавине зачинске припреме. Ја волим да додам безалбазно цајун зачињењем. Ако ваше зачине садрже со, смањите количину соли у течном стању.
Ови прстенови са луком од пива су још једна одлична опција.
Шта ћеш ти требати
- 3 велика шпанска лука (или слатки лук)
- Брашно од 1/2 чаше
- 3/4 кашике соли
- 1/8 кашичице свеже мљевени црни бибер
- 1/2 кашичице пецета за пециво
- 1 јаје (добро претучено)
- 1/2 шоље млека
- уље за кување за дубоко пржење
Како да се направи
- Загрејати пећницу до 200 Ф. Провуците плочу за печење са папирним пешкирима и оставите резервни лим за печење или посуду за спречавање загрејаних прстеновог лука.
- Оперите и лупите црни лук и затим их исечите у дебљине од 1/4 инча. Одвојите круг у прстима.
- Загријавање од 3 до 4 инча биљног уља у дубокој, тешкој панини или фритезу до 365 Ф.
- У посуду, комбинујте брашно, зачини и прашак за пециво. У малу посуду, убрусите заједно јаје и млеко. Додати смешу млека на суве састојке. Мешајте док се добро не упије.
- Потопите лукове прстима у тепсију, а онда понесите у дубоко маст на око 365. Радите са само неколико истовремено; Не гурајте их.
- Пржите крупне лукове док не буду златно браон, окрећући се обе стране на браон. Свака серија траје око 2 до 3 минута.
- Скините прстенове лука на посуду са папирним пешкиром да бисте добро испрали. Пребаците их на другу посуду и преместите их у загрејану рерну како бисте се загрејали док правите следеће серије. Они ће остати оштри око 20 до 30 минута.
- Поновите са преосталим прстеновима лука.
- Када су сви прстенови лука пржени, служите одмах.
- Посути с мало соли прије служења.
Служи од 6 до 8.
Савети и варијације
- Зачини се могу додати тегли. Замените неку од соли са зачина за креол или цајун или зачињену мешавину со. Или додајте око 1/2 чајне жличице лука од белог лука у течност. Пудер на луку и паприка би били добри избори.
- Уверите се да уље достигне 365 Ф пре додавања следећих серија. Задржите серије мале и не гурајте се. Уље ће трајати дуже да се врати на температуру ако се истовремено додају превише комада, што резултира додатним премазом на прстеновима лука.