Цроцкпот Бееф Роуладен је једноставан рецепт у главном немачком рецепту који је куван до савршенства у вашем крчком. Комбинација нежног говедине са сланином, луком и качкаваљом је сублимна и тако дивна мешавина укуса. Можете дуго оставити копље коприве тако да изгледају као слика; само исеците свако копље на четири комада по дужини.
Овај класични немачки рецепт треба послужити оштрим и хладним зеленој салати како би се избалансирали јаки укуси, или изабрали неко сезонско воће и ставили их заједно са једноставним прерадом малине.
Шта ћеш ти требати
- 1-1 / 2 килограма округли стејк
- 1/4 чаше каменског сенфа
- 6 слице сланине
- 2 лука (сецкани)
- 4 каранфилића бели лук (млевено)
- 1 зелени паприка (сецкана)
- 2 кокошке коприве коприва (сецкани)
- 1/4 чаше брашна
- 3 кашике маслаца
- 1 (16 унца) пакет младенке шаргарепе
- 1-1 / 2 шоље говедине или чорбе
- 1/2 чаша павлака
- 1 кашика брашна
- Дасх салт (или по укусу)
- Пепер паприка (или по укусу)
Како да се направи
- Резани стејк на шест комада. Ставите месо између плоча од пластичне фолије и причврстите с котрљајућом чепом, чврсто ударајући, али не тако тешком да срушите месо. Уклоните пластичну фолију и проширите сваки комад меса са сенфом и оставите на страну.
- У великој понуди, кухајте сланину све до оштре на средњој врућини. Скините сланину и исцедите је на папирним пешкирима; срушити се и оставити по страни.
- У капима који остају у тепиху суте лутку и бели лук до понедјељке на средњој врућини, око 5 минута. Додајте паприку и кухајте 2 минута дуже. Склоните лук, бели лук и папричицу са тепиха са кашичицом. Комбинирајте поврће сланином и киселинама у средњој посуди.
- Подијелите ову мешавину између говеђих комада и навијте. Везати снопове са кухињском врпцом. По свјежем посипајте сланом и бибером по укусу. Свакако се котрљајте у брашну од 1/4 чаша; отргнути вишак.
- Додајте маслац у тањир; смеђе говеђе ролне, око 1-2 минута на свакој страни.
- Ставите шаргарепу на дно четверог и шест квартова . Топ са готовим ролнама док су браон. Гурните говеђи чорбу над свима.
- Покријте и кухајте на ниском нивоу 6-7 сати док се шаргарепе не раде и говедина је врло нежна. Уклоните ролне од говедине из крхотине; пажљиво уклоните кухињску жицу. Уклоните шаргарепу од крхотина помоћу закривљене кашике.
- У малу посуду комбинирајте павлаку и 1 кашичицу брашна; добро мешајте, а затим премешајте у течност која је остала у крхотини. Обришите се за комбиновање, претворите топлоту на високу и вратите шаргарепу, а потом говедина на ролнице. Кувати 10-20 минута дуже или док се сос не губе; сезона с сољу и бибером по укусу. Послужите шаргарепу и говеђим ролницама сосом од павлаке.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 537 |
| Укупно масти | 23 г |
| Засићене масти | 10 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 116 мг |
| Натријум | 1,282 мг |
| Угљени хидрати | 44 г |
| Дијетска влакна | 7 г |
| Беланчевина | 39 г |