Маслац, шалот и укус белог лука, ово чудесно јело од спанаћа и печурака. То је изненађујуће једноставна припрема и савршен је начин употребе свежег спанаћа. Исецкани или нарибани пармезан сира чини одличан украс.
Пружите овај елегантни спанаћ као бочно јело само за било које главно јело, живину или морске плодове. Посебно је добро са зрницама на жару.
Шта ћеш ти требати
- 1 кашика маслаца или маслиновог уља
- 1 килограм спанаћа (око 2 снопа)
- 8 унци печурке
- 2 шалота (мала и средња)
- 1 каранфилић (млевено)
- 1/8 кашике соли
- Пржите свеже мљевени бибер
- Опционално: 1/4 чаша пармезанског сира (нарибаног или резане)
Како да се направи
- Обришите стабла из шпинаћа и темељито оперите лишће. Лишите листове на мале делове.
- Очистите печурке испирањем само кратко и бришући папирним пешкирима. Уклоните стабове, по жељи, а затим их исечите.
- Очистите и сакупљајте шталу.
- У великој понори на средњој врућини, топи маслац маслиновим уљем. Додајте нарезане печурке и шалицу и кувајте, мешајући, све док гљиве не раде.
- Додајте млевени бели лук, спанаћ, сол и бибер. Наставите да кувате док спанаћ није благи.
- Посути с свежим раштременим сиром Пармезан непосредно пре служења, по жељи.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 147 |
| Укупно масти | 6 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 4 мг |
| Натријум | 311 мг |
| Угљени хидрати | 19 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 9 г |