Можда сте прво прочитали о томе у вашој књизи Водича у Амстердаму или сте га заменили познати локални пријатељ. Затим сте узорковали робу и одмах схватили о чему се ради. Сада можете да креирате најпожељнијих колача са шаргарепом у својој кухињи. Влажна торта је учињена још сјајнијим са великодушном количином кокоса и ананаса. Испружен је мастима од крем-сира и опеченим прженим бадемима. Делимично заразна.
Овај рецепт је првобитно објављен у " Љуби свој ручак" од стране Сеан Ваинер-а. Прилагођен је и објављен на овој веб страници уз љубазну дозволу издавача. Више о књизи погледајте у наставку.
Шта ћеш ти требати
- 2 3/4 шоље (550 г)
- суперфине шећер
- 1 1/2 чаше (360 мл) биљног уља
- 3 велика јаја
- 1 жлица екстракт ваниле
- 2 7/8 чаша (360 г) свјежег брашна
- 3 1/2 чајне жличице соде за сапун
- 1 1/4 кашичице фине соли
- 1 кашичица млета цимета
- 1/3 кашичице марелице
- 1/4 кашике масти свињетине
- 3 шоље (300 г) шаргарепе (фино нарибане)
- 2 шоље (200 г) пукотине кокосовог ораха
- 1 1/4 чаше (240 г) комади ананаса (свеже је најбоље, али конзерва је у реду)
- За замрзавање:
- 1 3/4 чаша (400 г) обичног крем сира
- 1/4 чаша (60 мл)
- лагана крема
- 1 тсп ванилин екстракт
- 3/4 шоље (75 г) шећера (препливена у праху)
- 6 кашике пахнутих бадемима (тостом)
Како да се направи
- Угрејте пећницу на 350 степени Ф (175 степени Ц). Убрзајте шећер и биљно уље све до светлости и пухавости. Додајте јаја и ванилин екстракт и добро побиједите. Обришите брашно, сода бикарбона, со, циметом, мушкатним орашчићем и свјежом и преклопите у влажну смешу. Затим преклопите у нарибану шаргарепу, космичком кокосу и здробљеном ананасу. Преклапање је битно овдје, како би се држала светлост колача и пухасто. Прекомерно мешање ће га учинити гуменим.
- Подмазати опружну плочу. Поставите дно и бочне стране посуде са папира за печење. Налијте тестеницу у тањир и пеците 1 сат. Скините торту из рерне и убаците зубчицу у центар да бисте проверили да ли је учињено. Ако се зубица испразни чиста, торта је спремна. Пустите торту хладити најмање 2 сата пре уклањања са посуде.
- Исеците колач хоризонтално на пола танким, назубљеним ножем. Отворите колач, тако да су сечене стране нагоре.
- У међувремену, припремите мраз. У посуду за мешање смјестите крем сир, крем, екстракт ваниле и шећер у праху. Поставите великодушни доллоп у средину једне стране торте и, са шпатулом, проширите га на 1/3 цм дебљине слоја према споља, заустављајући око 1/3 инча (1 цм) од ивице . Поставите другу страну торте, смањите бочну страну надоле, а нежно притисните до затварања до ивица. Покријте врх и бочне стране торте са преосталим замрзавањем. Потросите бочице и неки врх врха торте са прженим бадемима, остављајући леп бијели центар.
Напомена: Направите торту дан раније. Лакше је ширити мраз када је потпуно хладно.
О књизи:
Како је мали јордански кафић за ручак освојио срца локалних становника и постао представљен у готово свакој књизи водича у Амстердаму? Лако. Нудимо љубазно направљене алтернативе свеобухватним броодје каас и услугу са осмехом. За нас, кафић држи драго сећање на нашу пропусницу средњих двадесетих година живота иза угла. Многи мамурлук је био овде негован и зглобно расположено закођено од парче тог познатог колача од шаргарепе.
У напорним данима узимали смо брзи оброк у току (печење на жару било је омиљено). Сада живимо на супротном крају града и не успевамо да се појављујемо скоро колико често желимо. Срећно Мали свет има нову куварску књигу која нас води низ меморијску траку. Наравно, не морате бити (једнократни) редовни да бисте ценили ову кувару. Постоји преко 60 рецепата за вруће и хладне сендвиче, супе, салате, тестенине, колаче, колаче и пите за све који желе да воле свој ручак. Постоји и одељак са идејама за забаву и ручак.
- Наслов: Љуби свој ручак. Књига рецепта мале светске књиге
- Аутор: Сеан Ваинер
- Датум објављивања: фебруар 2016
- Објавио: Форте Цулинаир
- Језик: Доступно на холандском и енглеском језику
- Цена: € 24,95
- ИСБН 9789462501249
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 771 |
| Укупно масти | 51 г |
| Засићене масти | 15 г |
| Незасићена маст | 27 г |
| Холестерол | 115 мг |
| Натријум | 889 мг |
| Угљени хидрати | 74 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 7 г |