Овај горчав рецепт се прави са цијелим смеђим и жутим сјеменом горчице заједно са бијелим вином и винским сирћетом. То је у основи варијација на класичном Дијон сенфу, и она се меша тако да има мало крхка текстура.
Мораћете да намочите семе сенфа 48 сати пре почетка припреме, а готова сенфа треба да се хлади још 24 сата да се стабилизује, али стварно време за припрему је више од 30 секунди.
Шта ћеш ти требати
- 4 кашике смеђе сјемене сенфа
- 4 жалфије жуте горчице
- ½ шоље сухо бело вино (као што су квалитетни Цхаблис, Саувигнон Бланц или Цхардоннаи)
- ½ шоље бијелог винског сирћета (или шерповог винског сирћета)
- 1/2 чајне жличице Косхер соли
- 2 жлица шећера
Како да се направи
- Комбинирајте семе сенфа , вино и сирће у стакленој посуди. Важно је користити стакло јер киселина у вину и сирћету може реаговати са одређеним врстама метала и произвести укус. Покријте пластичном омотачем и пустите да седите на собној температури два дана.
- Пребаците садржај у блендер, заједно са со и мешајте док не постигнете жељену конзистенцију. Око 30 секунди требало би да буде у реду.
- Пређите на стаклену посуду са затвореним поклопцем и фрижидером још 24 сата пре употребе.
Сенф ће се држати у фрижидеру неколико месеци све док је чврсто покривен.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 12 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 88 мг |
| Угљени хидрати | 1 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 0 г |