Курмица даје овој карфиоли жуту жуту боју, док друге мароканске зачине и конзервирани лимун додају укус укуса. Послужите као лака страна или вегетаријанско главно јело.
Шта ћеш ти требати
- 1 велика глава карфиола
- 1 1/2 кашичице
- кумин
- 1 кашичица
- ђумбир
- 1 кашичица соли
- 1/2 чајне жличице
- паприка
- 1/2 чајне жличице
- турмериц
- Црни или каиенински бибер, по укусу
- 1 црни лук (нарезан или грубо исецкан)
- 3 каранфилића бели лук (фино исецкани или пресовани)
- 1/4 до 1/3 чаша маслиновог уља
- 1 конзервисани лимун (четвртаст)
- 1 шарене црвене маслине (или љубичице маслине)
- 1/2 чаше воде
- 2 до 3 кашике свежег цилантроа (сецкани)
Како да се направи
- Разбијте карфиол у мале флоретс; прање и одвод. Замените карфиол са зачини и оставите на страну.
- У широкој, дубокој понуди или холандској пећи, у маслиновом уљу сипајте црни лук и бели лук на средњој врућини само неколико минута. Додајте цвјетач, конзервиран лимун, маслине и воду и доведите до симпа.
- Покријте и кухајте око 10 минута, лагано мешајте једном или два пута све док карфиол није само благи. Наставите кухање, откривено, да бисте смањили текућине само на уље.
- Посути свежег цилантра преко карфиола и послужити.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 373 |
| Укупно масти | 23 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 16 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 142 мг |
| Угљени хидрати | 39 г |
| Дијетска влакна | 9 г |
| Беланчевина | 10 г |