Кумкуатс су агруми који су у раној зони у већини места у раној зими. Изгледају као минијатурне, подолговате поморанџе, а сваки део њих је јестив, сем семена. У ствари, лупине су најфламнији и ароматични дио кумката.
Послужите конзервиране кумкате уз кафу или десерте, или на дну чаше шампањца. Такође су невероватно уроњени у топљеној чоколади.
Шта ћеш ти требати
- 4 до 5 шољица цумкатног воћа (око 65 кумката)
- 1 1/2 чаше шећера
- 3/4 чаше воде
- 1 цимет палица
- 2 цела
- кардамом подс
- 1 цео каранфилић
Како да се направи
- Оперите кумкат плодове. Користите нож за парење да бисте исечили танак лонац са краја стабла сваког воћа (то је крај са белим окомитим дентом).
- Сваког кумката два пута пробајте са чопичем.
- Ставите припремљене кумкате у посуду и додајте довољно воде да их покријете. Донесите кумкуатс и воду до врућине на високој врућини. Укопати 2 минута. Испразните у црева.
- Вратите кумкате у посуду и опет их покријте водом. Поново поставите посуду на високу топлину и кувајте воће 2 минута пре одводње. Поновите цјелокупан поступак у трајању од укупно три 2-минута.
- Након што су кумкати по трећи пут исушени у цвјетници, вратите их у посуду. Додајте шећер, воду, штапић цимета, кардамом и жбуње. Кувати на средњој врућини, стално мешајући док се шећер потпуно не раствори.
- Подигните топлоту на високу и доведите састојке до потпуног загријавања. Смањите топлоту тако да се смеша нежно утопи и кува још 30 минута. Требало би да мехурићи стално расту на површину течности, али се плодови не би требали снажно бацати једни на друге.
- Скините лонац са врућине. Спакирајте кумкуатс у чисте канте за конзервирање (није потребно стерилизирати тегле за овај рецепт, јер ће се обрађивати 10 минута). Оставите 1 инч простора главе.
- Када пренесете сву воћу у тегле, кашичицу сапуните из посуде преко плода. Кумкате треба потпуно покрити сирупом, али још увек треба да буде најмање пола инча размака између површина хране и ивица тегле.
- Обришите фелге од тегли чисте влажном крпом или папиром. Завртите поклопце конзерви и поступајте у врелу купатилу у трајању од 10 минута.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 402 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 3 мг |
| Угљени хидрати | 104 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 0 г |