Црема Цаталана или Каталонски крем је каталонски назив и верзија често уживаног француског десерта, цреме брулее .
Упркос француској тврдњи, међутим, постоје многи региони који тврде да је порекло овог популарног десерта. Каталонија, у сјевероисточном углу Шпаније (у близини француске границе), једна је од њих.
Где год да је црема Цаталана настала, уживајте и пустите да се раствара у уста. То је сјајан десерт за пролеће и зове се и рема де Сант Јосеп или крем св. Јозефа, који је традиционално припремљен 19. марта, Дан св. Јожефа, шпански еквивалент данима оца у Сједињеним Државама.
Да ли волите да пратите рецензију корак по корак са фотографијама? Онда је ово како направити Црема Цаталана туториал за вас.
Такође вам се може допасти овај рецепт Црема Каталана . Ако је овај каталонски рецепт пукнуо ваше интересовање за ту кухињу, ево вам више каталонски рецепти које бисте волели.
Шта ћеш ти требати
- 4 велике јајне жуманце
- 1 шоље шећера
- 1 цимет палица
- Зест од 1 лимуна
- 2 шоље целог млека
- 1 кашика кашастог стабла
Како да се направи
Пре него што почнете:
- Овај кремни рецепт за крему је одличан шпански десерт који се испоручује испред времена, пошто је то врло лако, али је потребно пре 2 до 3 сата хлађења прије служења.
- Можете то учинити дан пре служења и оставите је у фрижидеру док не будете спремни за јело. За карамелизовану шећерну кору, једноставно огревајте бројлер, карамелизујте шећер и служе.
Направите Црема:
- У великом прслуку, туцајте заједно жуманце и шећер од 3/4 све док се састојци не темељно не мешају, а смеша постане пуна.
- Додајте цимет палицу и лимунску груди и мешајте.
- Додајте млеко и кукурузни шкроб и полако загревајте смешу, стално мешајући, све док не почне да се згостава.
- Одмах уклоните посуду из топлине. Погледајте важну напомену, доле.
- Да се охлади, уклоните штапић цимета и натопите мешавину млека у 4 до 6 рамекина (у зависности од величине). Пустите их да се охладе на собну температуру, а затим у фрижидеру најмање 2 до 3 сата.
- Пре сервирања загрејајте бројлер. Узмите рамекинс са кремом Цаталана из фрижидера и потресите остатак шећера преко сваког рамекина.
- Када је бројлер вруће, ставите рамекинс испод бројлера на горњу полицу и дозволите шећеру да се карамелизује и мехурићи, претварајући златно браон. Ово може трајати 5 до 10 минута, у зависности од вашег бројлера. Обратите пажњу на своју крему Цаталана, тако да не гори. Уклоните и сервисирајте одмах.
- Ако желите, можете служити Црема Цаталана расхлађени, али неки мисле да има више укуса када је топло топло од бројлера.
Напомена: Чим се мешавина густа и осетите отпор приликом мешања, уклоните лонац са врућине или смеша може срушити или одвојити. Ако се то деси, текстура готовог крема Цаталана ће бити зрнаста уместо глатка и кремаста како би требало да буде.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 372 |
| Укупно масти | 10 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 238 мг |
| Натријум | 140 мг |
| Угљени хидрати | 61 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 12 г |