Ови мали угаљ пецива испуњени дулце де лецхе су посебна посластица. Волим да направим пастелитос де дулце де лецхе када имам остатке опеке тестенине - након што извучем колач од пита, на пример. Но, они су тако укусни да ћете желети да направите читаву колачицу теста посвећену само овим малим колачићима. Тешко је задржати дулце де лецхе из цурења током печења, али не брините о томе. Када се цурење дулце де лецхе базени око пецива у пећници, он им даје укусне слаткише слаткиша на дну.
Смрзнуто љешно тесто добро ради и за ове пецива.
Шта ћеш ти требати
- 1/2 шоље / 8 жлица / 1 штапића (расхлађено)
- 4 унци крем сира (расхлађено)
- 1 1/4 чаше брашна
- 1 кашичица шећера
- 1/2 кашичице соли
- 1/2 чајна кашика ваниле
- 1/2 шоље дулце де лецхе
- 1 жуманца
- 1/4 чаше шећера, (сирова трска, шећер турбинада или шећер шампињона)
- 1 кашичица цимета
Како да се направи
- Направите тесто пецива: Додајте брашно, сол и шећер у посуду хране и кратко пулсирајте.
- Додајте маслац, исеците на 1 комад кашике и крем сира (такође сечете на комаде) у чинију и пулсирајте неколико пута, све док се мешавина не појави. Додајте ванилију и пулс двапут укратко.
- Окрените тесто на пластичну фолију. Додати тесто заједно у диск, завити с пластиком и охладити најмање 2 сата или преко ноћи.
- Третирајте тесто на просарену површину, до дебљине од 1 / 4-1 / 8 инча. Исеците тесто на 2 "квадратуре са оштрим ножем.
- Поставите малу крпу дулце де лецхе (мало мање од кашичице) на половини квадрата.
- Да покријете квадрате са дулце де лецхе, мокрим прстом и обришите око ивице теста са дулце де лецхе. Додајте још један квасац пецива и сипајте ивице, мало их проширите. Понављајте док све пецива немају "врхове".
- Узмите оштар нож и окрећите ивице пецива, тако да су савршени квадрати.
- Добро пециво, најмање један сат.
- Пеците на 350 степени. Цимет мешајте са смеђим шећером (волим да користим сирови трске шећера јер има велике грануле које сјајније више сијају). Уђите жуманца са кашичицом воде.
- Притискајте ивице охлађене пецива заједно са вилицама вилице, пазите да не пробијете пуњење. Чишку пецива са јајним зрном и пролеће са шећером од цимета.
- Печемо пециво 10-12 минута, док не упадне и златно браон.
- Направи око 25 колачића.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 299 |
| Укупно масти | 19 г |
| Засићене масти | 11 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 71 мг |
| Натријум | 234 мг |
| Угљени хидрати | 24 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 3 г |