Ово је оригинални пикантни рецепт за пилеће крхке Буффало из сидра Бар у Буффалу, НИ. Можете подесити топлоту додавањем више или мање Цаиенне и Табасцо.
Постоји много рецепата Буффало пилетина, али ако желите да пробате "стварну" ствар, покушајте то. Пилећа крилца су дубоко пржена у оригиналном рецепту, али врућа рерна ради добро за почетну верзију.
Шта ћеш ти требати
- 36 комада пилећег крила (једно крило чини 2 комада, "равно" и "бубањ")
- 1 жлица биљног уља
- 1 кашичица соли
- Брашно од 1 чаша
- 1 1/2 кашике белог сирћета
- 1/4 кашичице цаиенне паприке
- 1/8 кашичице чесна у праху
- 1/4 кашичице
- Воштершерски сос
- 1 кашичица
- Табаско сос
- 1/4 кашике соли
- 6 кашика Лоуисиана хот сос (Франк је бренд који се користи у Буффалу)
- 6 кашика безалног маслаца (или маргарина)
Како да се направи
- Расхладити пећницу до 425 Ф.
- Ако је потребно, исеците цела крила на два дела. У посуду, баците крила уље и сол. Ставите у велику пластичну торбу за куповину и додајте брашно. Руковати се равномерно. Уклоните крила из врећице, исперите вишак брашна и равномерно се распршите на подметачима за печење са уљаним фолијама. Не гурај се.
- Печите око 20 минута, окрените крилца и кувајте још 20 минута или док се крила не прокрију и не смеју.
- Док су крила печена, мијешајте све састојке за сос у тањир и доведите до симпатича на ниској врућини донијете уз мијешање повремено, а затим искључите.
- Након што се крила кувају, пређите на велику посуду за мешање. Залијете сос преко врућих крила и баците кашиком или шпатулом како бисте у потпуности премазали.
Увек се служе штапи од целера и плава сира са стране.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 7340 |
| Укупно масти | 436 г |
| Засићене масти | 125 г |
| Незасићена маст | 174 г |
| Холестерол | 2,541 мг |
| Натријум | 3,004 мг |
| Угљени хидрати | 12 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 789 г |