Боурбон додаје укус Кентакија овом чудесном пилетином. Боурбон се користи за басту пилетине док је сутиран. Печурке и крем се додају у тањир, чинећи једноставним сосом са богатом комплексношћу у својим укусима.
Шта ћеш ти требати
- 6 комада пикантних груди без кости, уклоњена кожа
- Брашно од 1/2 чаше
- Сол и бибер, по укусу
- 8 унце нарезане печурке
- 3 кашике маслаца (подељено)
- 2 кашике екстра девишког маслиновог уља
- 2 зеленог лука, сецкане
- 1/3 чаша боурбон (добар квалитет)
- 1 чаша тешка крема
Како да се направи
- Реркујте на 200 Ф или "топло" подешавање.
- Посипати пилеће груди са сољу и бибером; лагано прашина са брашном. Одложите.
- У великом, тешкој вуну на ниској врућини, загрејте 2 кашике маслаца са маслиновим уљем. Додајте комадиће пилећа и сецкане палачинке и суте, често претварајући комаде, док пилића није златна и нежна, или око 15 до 20 минута.
- Ако се користи костур са пилетином са кожом, прво га испрати, скините се доле и кувајте га око 10 до 15 минута дуже од кокошије без костију, или све док пилећа не раде, а сокови се раде чисте.
- Док пилетина кухне, басте са неколико кашика бурбона сваких неколико минута, додајући у врло мале количине тако течност кувари док пилећа кува.
- Када је пилетина кувана и златна, пређите на топлу плочу и загрејте у ладици за загревање или 200 Ф пећнице.
- Додајте исечене печурке на тањир (боурбон би требало до сада испарити) са још једне жлице бутера и саутеа, стално мешајући око 3 минуте.
- Додајте тешку крему у печурке и оштетите посуду како бисте ослободили било које мрвице на дну тепиха. Симмерирамо док је мешавина у сосу врућа и почне да се губе. Окусити сос и додати со и бибер по укусу. Залијете сос преко пилетине да служе.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1524 |
| Укупно масти | 97 г |
| Засићене масти | 33 г |
| Незасићена маст | 38 г |
| Холестерол | 479 мг |
| Натријум | 775 мг |
| Угљени хидрати | 13 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 135 г |