Ниједан британски Божић не би био исти без традиционалног и омиљеног божићног пудинга. Постоје разни сосови који добро функционишу са пудингом, укључујући и ово укусно, најрадиционалнију од свих, Бранди Сауце. Божићни пудинг стварно добро функционише са угодним, богатим сосом који је савршена равнотежа за пудинг. Увек користите исту течност у сосу који имате у свом пудингу да бисте добили најбољи брак укуса.
Можете, ако желите, заменити Рум, за Бренди, то је питање укуса и шта имате у свом пудингу. Класично, ипак, Бренди је укус. Који год да одаберете, обојица су такође укусна.
Овај рецепт за бранди сос је тако лако направити и може се направити и дан или два унапред и хладити, а затим се једноставно поново загреје када је пудинг спреман. Ако вам се стварно свиђа ударцем, додајте додатни бризгаљке ликера непосредно пре служења - ипак само за одрасле.
Шта ћеш ти требати
- 2 оз./55 г. маслац
- 2 оз./55 г. чисто брашно
- 1 пинт / 470 мл. млеко
- 2 оз./55 г. фини шећер
- 5 кашика ракије или коњак
Како да се направи
- У нечастој посуди на средњој температури нежно истопите маслац. Када се растопи, додајте брашно и брзо мешајте како бисте створили густу, глатку пасту. Кувајте 1 минут да пазите да не пере.
- Коришћењем вапнена за руке, полако додајте млеко, снажно мешајући. Наставите брусити све док се не формира густи глатки сос, што ће трајати 3-5 минута. Пазите да не буде превише висока или може сагоријевати базу сосова.
- Када се сос формира, додајте шећер и вадите мало више док се шећер потпуно не раствори. Спустите топлоту и нежно кухајте 5 минута, мешајући с времена на време.
- Коначно додајте Бренди или Коњак, ударајући у глатки сос. Сос може да се охлади и задржи у фрижидеру неколико дана, што је одлично за планирање напријед.
- На Божић, једноставно поново загријати на стоветоп или у микроталасној пећници. Додајте малу капу бранди или коњака како бисте оживили укус. Не служи деци. Ако имате децу на ручку, понудите му крему, сладолед или направите обичан бели сос.
- Једном када сте пламенили пудинг, послужите сипаном преко пудинга.
Напомене: Сос од остатака, баш као што пудинг веома добро одмара и одличан третман на Дан боксиса. Једноставно загријавајте сос или у суду на стоветопу или у микроталасној пећници. Водите рачуна да не пуцате.
Овај сос не мора да се чува само за Божићне свечаности. То је добар основни слатки, бели сос и добро функционише са многим аромама, алкохолним или безалкохолним.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 219 |
| Укупно масти | 12 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 28 мг |
| Натријум | 169 мг |
| Угљени хидрати | 19 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 3 г |