Рецепти за пилетину и конзервацију крушке

Крушка цхутнеи је тангисана и слатка и лепо парира с сиром, као и зачињену храну, укључујући (али не ограничавајући се на) посуђе из истог индијског стила. Пурее жлицу крушке цхутнеи у процесору хране са крем сира за собну температуру и млијеко за необично ширење које је одлично на багелима или тост.

Шта ћеш ти требати

• 3 килограма крушке (ољуштене, украшене и сецкане)
• 1 1/4 чаше светло смеђи шећер
• 1 1/2 чаше јабуковог сирћета
• 1 1/2 чаше грожђица
• 1 лимун (сјемењен и фино исецкан или зрушен, одбацује семе, али укључује љуспице)
• 1/4 чаша свежег корена ђумбира (ољуштен и фино исецкан)
• 1 чесен од каранфила (ољуштен и фино исецкан)
• 1 мала љута паприка (фино сјецкана)
• 1/2 кашичице соли
• 1/4 кашичице аллспице
• 1/4 кашичице црног бибера
• 1/4 кашичице семена коријандера
• Мала пршљена од пршута

Како да се направи

1. Комбинирајте све састојке у великом лонцу на средњој високој врућини.
2. Кувајте, често мешајте док се крушке не ублажите до тачке када почињу да се распадају када мешате чутње. Ако се у том тренутку чини да је цхутнеи превише течност, подигните топлоту и наставите да га кувате док дрвена кашика превуче преко дна лонца оставља траг који се не попуњава чакијем чак и након неколико секунди.

1. Окуси крушног чутија ће се развити и постати уравнотеженији ако чекате бар недељу дана пре него што их поједете. Чувати крушку цхутнеи у фрижидеру до мјесец дана. Можете замрзнути Цхутнеи до 6 месеци (након тога је сигурно јести, али ће квалитет трпети). За дуже (до 1 године) складиштење на собној температури пратите упутства за конзервацију испод.
2. Испржите чутију у чисте пинтове или 1/2-пинт конзерву (не морате стерилисати тегле за овај рецепт због дужине времена конзервирања). Оставите 1/2-инчу главног простора. Обришите облоге папиром или чистим омотачем.
3. Причврстите поклопце конзерви и поступајте у врелу купатилу у трајању од 10 минута.

Ако желите да користите домаћи јабуков сирће у овом рецепту, прво проверите да ли је довољно кисело да безбедно очувате чутију.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	249
Укупно масти	1 г
Засићене масти	0 г
Незасићена маст	0 г
Холестерол	0 мг
Натријум	32 мг
Угљени хидрати	63 г
Дијетска влакна	6 г
Беланчевина	2 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)