Сазнајте више о укусима источне Европе
Кухиња источне Европе је мешавина срдачних сељачких јела - скривених чаша парних кнедлака, киселог кокоса, перфумирајући ваздух, репу свињске песе, која упадне у живописну позу - поред елегантних гурманских понуда попут драгоцених мала предјела и фенси торти .
У обе комфорне намирнице и сложенијим јелима, састојци су увијек једноставни. То су припреме и сосеви који их раздвајају.
Утицај географије
Источноевропске кухиње су фалсификоване природним ресурсима региона који проналазе свој пут у многе рецепте.
Риба и морски плодови су бројни од Балтичког до Црног мора. Јединствени укус дрвеног дрвећа од дрвета бринула се на пушке и кобасице . А обиље павлаке и крем сира су природни нуспроизводи просперитетне млечне индустрије.
Печурке обилују многим шумама које су такође дом дивљаци која се налази у јелима као што су ловачки гулаш и гулаш од дивљачи .
Плодна пољопривредна земљишта производе зрна како би створила невероватне сорте хлеба , резанци и кнедлица, водку и служиле храну свињама, паткама и јагњадима која завршавају у толико рецептура.
А наизглед увек присутне кућне баште доносе жетве кромпира, краставаца, кохлраби , слатких и врућих паприка и копра.
Утицај многих култура
Постоји такав цроссовер регионалних утјецаја, понекад је тешко рећи које јело потиче из којих земаља. Свакако, постоји много варијација на тему, као што је случај са пуњењем купуса и коłацзки колачића , такође су написане колацхе, колацки и на многе друге начине.
Да би ствари постале занимљивије, бракови племства пре векова донели су укусе италијанске, француске, турске, руске, јеврејске и немачке хране како би се мешале са онима из Источне Европе. Резултат је дивна кулинарска паприка.
Краљица Бона Сфорза ставља свој печат на пољску храну
Поврће осим љуске и кореновог поврћа практично нису познате у Пољској до 1518. године када је краљица Бона Сфорза, талијанска принцеза која се удала за удовог пољског краља Сигисмунда И (Зигмунт), позната и под именом Сигисмунд тхе Олд, и упознала их са својом новом домовином.
Многе пољске ријечи за поврће, заправо, узимају се директно из италијанског - калафиора (карфиол), помидори (парадајза) и саłата (зелене салате), на примјер. До данашњег дана, супе зелени су познати као вłосзцзизна или "италијански ствари", вłоски је пољска реч за "италијански".
Гостопримљива кухиња
За многе људе, храна је само исхрана. За источне Европљане, то је разлог прославе, за размјену, за поштовање старих традиција.
Постоји увијек простор за гост на источноевропском столу. Људи су тако добродошли као и храна.
Блису источне Европе
Традиционално је у источној Европи (а вероватно и свуда у свету) да покупи хљеб, сол и вино у новом дому или на тај начин поздрави госте на властитим вратима. Традиционално је за родитеље младих парова да их дочекују у свом новом дому са овим поклоном.
Хлеб у овом симболичком поклону означава жељу да породица никад не познаје глад. Сол симболише и жељу да њихови животи увек имају укус и подсећају да би живот могао бити повремено тежак и да морају научити да се суоче са животним борбама. Вино је симболизовало наду родитеља да пар никада неће знати жеђ и уживати у добром здрављу и навијати у друштву многих добрих пријатеља.
Еастерн Еуропеан Реципес на овом сајту
"Шљокица овог и штапић од тога" су извучени из ових рецепата и остављени су вам прецизним, корак по корак, упутства која се лако прате. Узми топлу фуззиес све поново с храном која има укус као бака.